Reporte

Proteínas: Estas son macromoléculas compuestas por carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. La mayoría también contienen azufre y fósforo. unidos mediante enlacespepiticos. El orden y disposición de los aminoácidos en una proteína depende del ADN de la persona.

Almidón: es la sustancia con la que las plantas almacenan su alimento en raíces(yuca), tubérculos (patata), frutas y semillas (cereales). para los seres humanos tiene una alta importancia energética.

Azúcar: La sacarosa es un disacárido formado poruna molécula de glucosa y una de fructosa, que se obtiene principalmente de la caña de azúcar o de la remolacha. En ámbitos industriales se usa lapalabra azúcar o azúcares para designar los diferentes monosacáridos y disacáridos, que generalmente tienen sabor dulce, aunque por extensión se refiere a todos los hidratos de carbono.

Las grasas,también llamadas lípidos, conjuntamente con los carbohidratos representan la mayor fuente de energía para el organismo. Como en el caso de las proteínas, existen grasasesenciales y no esenciales

Identificación de grasas, carbohidratos y proteínas en los alimentos.

Datos:

Análisis de datos:

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Hipótesis: En estapractica investigaremos si los alimentos que consumimos a diario contienen azucares, almidones, azucares y grasas.

Material: 1 salchicha, mechero, 5 tubos de ensayo, vaso de 250ml, reactivos para la investigación, probeta, recipiente de porcelana.

Modelo: [pic]

Resultado: pudimos observar que todos los alimentos que consumimos a diariocontienen grasas o lípidos y otras sustancias que nos ayudan a tener energía.

Conclusiones: debemos de tener cuidado con los alimentos para no padecer enfermedades.