reporte

Entrevista sobre la alimentación deportiva

Martes, noviembre 6, 2012 @ 08:11 PM
escrito por Cristina
Para estos días previos a una carrera de estas características, ¿cuáles son las pautasnutricionales que un corredor no se puede saltar?
- En primer lugar quisiera subrayar que entre las pautas de una alimentación saludable y la de un corredor no hay grandes diferencias. La base es lamisma, estar bien hidratados, ingerir alimentos de todos los grupos en la proporción que les corresponde y dormir lo suficiente para estar descansados y a tope. Comer de todo y de manera equilibrada, esaes la pauta principal.
Nuestras células musculares necesitan, para realizar su actividad, energía que obtienen quemando los nutrientes ingeridos en la dieta y que el organismo se encarga dealmacenar. Estos principios activos o nutrientes con función energética son los carbohidratos y las grasas. Lo único que consumen nuestras células es glucosa y la necesitamos en todo momento por lo que elcuerpo la almacena de tres maneras distintas y así evita tener que estar ingiriendo comida continuamente.
- ¿Cuáles son esas tres maneras de almacenaje?
- El primer almacén y el de capacidad ilimitadaes la grasa del tejido adiposo y se llena a partir de las grasas y los hidratos de carbono de la dieta, siendo saludable que sea mayoritariamente procedente de los carbohidratos. Esta energíacompactada se utiliza en las actividades normales y en los esfuerzos moderados de baja intensidad. El siguiente depósito de combustible más abundante es el glucógeno del músculo, es limitada y se produce apartir de los carbohidratos de la dieta. Las células musculares usan este reservorio como fuente rápida de energía para realizar esfuerzos de mayor intensidad. Y por último el glucógeno que se almacenaen el hígado, este se encarga de mantener constante el nivel de glucosa en la sangre evitando así el agotamiento o pájara (hipoglucemia).
Saber llenar estos depósitos nos ayudará a maximizar el...