Reporte



PRACTICA N°2
DETERMINACION DEL pH EN PRODUCTOS COMERCIALES Y PREPARACION DE DISOLUCIONES


REALIZACION DE ANALISIS FISICOS Y QUIMICOS

FECHA DE ENTREGA: 27-Febrero-2015

INTEGRANTES

Bastida Chávez Erick Daniel
Bermúdez Albino Jennifer
Hernández Hernández Areli
Reyna Lara Jetro
Salgado Sánchez Karla
Vázquez Ávila Nayelli
Venegas Hernández Deyanira

PROF: Manuel de Jesús Hernández RuizGRADO: 4° GRUPO: 402

TURNO: Matutino









Justificación
El pH es una medida de la concentración de protones o iones hidrógeno, es decir, de la acidez del medio. En numerosos alimentos y productos el pH constituye un factor importante para su estabilidad ya que determina el crecimiento de grupos de microorganismos específicos, y también ver la importación delnúmero de acidez que cada uno de estos productos contiene así como también saber si son dañinos para nuestra salud y que daños nos pueden ocasionar
Ya que el pH puede definirse como una medida que expresa el grado de acidez o basicidad de una solución en una escala que varía entre 0 y 14. La acidez aumenta cuando el pH disminuye. Una solución con un pH menor a 7 se dice que es ácida, mientras que si esmayor a 7 se clasifica como básica. Una Solución con pH 7 será neutra.

Objetivo
Se trata más que nada sobre mantenernos informados sobre los productos que usamos en nuestra vida cotidiana; en este caso, determinaremos el pH, utilizando el papel pH, Anaranjado de Metilo, Fenolftaleína e Indicador Universal, con el propósito de obtener más conocimiento sobre el pH y su importancia en nuestrasvidas.

Introducción
En esta práctica lo que vamos a determinar es el pH de las distintas sustancias que usamos en nuestra vida diaria; en esta ocasión serán utilizados productos comerciales como la leche, jugo de limón, refresco e incluso saliva, para obtener su pH, estudiarlo, analizarlo y concluir su importancia.
Para esto se necesita tener conocimientos previos sobre el concepto de pH, teoríasácido-base como son, Boyle, Arhenius, Browsted-Lowry y Lewis. Además de otros conceptos importantes para esta práctica: ácido, base y molaridad.













Contenido
Para llevar a cabo esta práctica utilizaremos tiras indicadoras las cuales son ayudaran a identificar el agrado de acidez de cada sustancia, las cuales simplemente se sumergen por un instante en las diferentes sustancias lo que provocanun cambio de color, Posteriormente se comparan con el patrón de coloración impreso en la caja para asignarles un pH.

Resultados.
Primero se numeran los vasos del 1 al 6, se le colocan 5ml de muestra a cada vaso (se trituran con el mortero y disuelven con agua destilada las muestras en estado solidas); después a cada vaso con muestra se le introduce una tira de papel pH, después de unos segundosse sacan y se anota el número de pH que se obtuvo (esto se hace con ayuda de un indicador de pH).


1.- Tabla de determinación de pH con papel pH.















Se enumeran los vasos del 7 al 14, se les coló 3 ml de muestra a cada vaso; después agregamos dos gotas de anaranjado de metilo, después de unos segundos se identifica el carácter en cada uno de estos si es acido (color rojo) o si es decarácter alcalino o neutro (color amarillo- anaranjado).

2.- Tabla de determinación de pH con indicadores.



































Volvimos a enumerar los vasos del 13 al 18, adicionando 3 ml de muestra a cada vaso para después agregar dos gotas de fenolftaleína; esperamos unos segundos para poder identificar de acuerdo a su carácter acido o neutro es (incoloro) o de carácter alcalinole corresponde (color rojo purpura).
















Después continuamos enumerando los vasos del 19 al 24 para después colocar a cada uno 3 ml de la muestra; agregamos 2 gotas de indicador universal esperamos unos segundos para poder anotar el color que había obtenido al igual que el pH.


3.-Tabla de pH con indicador universal

Muestra sin dilución
Color con indicador
pH
19.-Refresco
Café
3...