Reporte

REPORTE 6

OBRA DE TEATRO A CERCA DE LA HISTORIA DE LA GASTRONOMÍA MEXICANA

el grupo realizo 2 obras de teatro relacionadas con la Historia de la Gastronomía Mexicana, la información laobtuvimos por medio de una lectura que dio la profesora, el centro que tomamos para poder realizar la obra fue de como antes nuestros antepasados cocinaban como vino a cambiar nuestra gastronomía la llegadade los españoles.
Nuestra obra la comenzamos con una representación de como guisaban los antepasados, cuando ellos se encontraban guisando, aparecen los españoles, en eso momento los españoles lespreguntan a los mexicanos que hacían, los mexicanos no hablaron, simplemente ofrecieron sus alimentos con el fin de satisfacer el paladar de los españoles pero resulto todo lo contrario.
Ellosencontraron nuestros alimentos muy picosos y demasiado condimentados, además nosotros comíamos alimentos de los cuales ellos no estaban acostumbrados a comer.
Después de eso, los españoles nos dieron a probarsus alimentos, para los mexicanos no tenían sabor sus platillos, puesto que les hacía falta el picante.
A la partida de los españoles se intercambiaron alimentos y formas de guisar, los españolesenseñaron a las mexicanos a cocinar carne de animales en hornos con pencas hechos en la tierra, dejaron el pan y el vino, los mexicanos enseñaron a hacer salsas y a agregar sal y condimentos a susplatillos, ellos se llevaron distintos granos de nuestra tierra como maíz y frijol, entre otras.

CON ESTA PRACTICA APRENDÍ.
Que debido a la llegada de los españoles nuestra forma de cocinar cambio porcompleto, ya que se disminuyeron porciones de ingredientes para preparar los alimentos y se integraron nuevos.

REPORTE 11

IDENTIFICACIÓN DE AROMAS

En esta práctica la profesora nos pidiódistintas especias y hierbas aromáticas, como:

* AJONJOLÍ
* ALMENDRAS
* PIMIENTAS GORDAS
* CANELA
* CAFÉ
* CLAVOS
* COMINOS
* HIERBA BUENA
* TOMILLO
* MEJORANA...