Reporte.

|REPORTES VISITAS A RESTAURANTES |
|PROFESORA: |
|Jessica Hernández Matus |
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|MATERIA:|
|Calidad en La Industria Gastronómica |
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|ALUMNAS: |
|Isis Mariana Antonio Véjar |
|Victoria Rodríguez|
|Maribel Sanchez Montealegre |
|Susy Fabiola Pat Orozco |
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|11 de noviembre de2010 |
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INTRODUCCION

Esta investigación se realizó con la intención de captar y capturar el número de establecimientos relacionados con servicio de comida y bebidas que se encuentran en la ciudad de Cancún.

Separándose por áreas para poder realizar uncenso de cuantos establecimientos cuenta con las condiciones adecuadas para laborar en el área de comida y venta para el público. Así como para saber cuántos lugares cuentan con distintivos y qué tipo de diferentes comidas realizan.

Para poder tener en cuenta que son muy pocos los que cuentan con las medidas necesarias y tratar de concientizar y procurar que los diversos establecimientospuedan contar con algunos tipos de distintivos que existen en el país; para que así sea de alguna manera seguro el comer en los diferentes lugares a los que vayamos. Ya que esto sería una medida muy buena para los establecimientos de la ciudad y en algún futuro del país.






|NOMBRE |TIPO DE COMIDA |CUPO DE COMENSALES |DISTINTIVOCON EL QUE CUENTA |PLATILLO MAS VENDIDO |CUENTA CON LA LIMPIEZA |
| | | | | |NECESARIA |
|Sea food & drink |Tacos de marisco |30 pax |Ninguno|Taco de camarón empanizado y |Si ( al momento de entrar al |
| | | | |mixto |lugar se encuentra con la |
| | | || |limpieza necesaria |
|Kizuki (restaurant -bar) |Comida Japonesa |50 pax |Ninguno |Maki- Rollo de sushi de salmón|Si. (El establecimiento es |
| | | ||ahumado |bastante agradable a la vista |
| | | | | |del comensal y con suficiente |
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