Reportes microbiologia

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE NUEVO LEÓN

ESCUELA INDUSTRIAL Y PREPARATORIA TÉCNICA
“ÁLVARO OBREGÓN”

Reporte de Práctica # 7
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___Nombre: Gabriela Guadalupe Medellín Zapata
Materia: Microbiología de los alimentos
Nombre del profesor: Evangelina Tapia

Introducción
Uno de alimentos mas saludables & que se ven mas en unadieta balanceada es el pollo, pues este tiene muchas proteínas & vitaminas que son muy buenas para nuestro cuerpo; pero en oaciones cuando no se lleva un proceso de mata, conservación o cocciónpuede ser muy perjudicial para la salud.
Hoy veremos el lado negativo de comer algo que es muy saludable pero preparado con poca asepsia podría llegar a ser mortal.
A continuación te mostraremos comohacer una prueba de microorganismos en el pollo.
Objetivo: Conocer la existencia de microorganismos presentes en el pollo.
Material:
* Muestra de pollo (previamente licuado con un poco de aguapurificada)
* 4 cajas de petri
* 5 pipetas de 5 ml
* 4 tubos de ensayo con 4.5 ml de solucion salina
* Lámpara de alcohol
* 80 ml de Agar nutritivo
* Gradilla
Procedimiento:1. Se toma con la pipeta1 1 ml de muestra de carne de res y se toma .5 ml y se pone el tubo1 y se homogeneíza.
2. Se toma con la pipeta2 1 ml de el tubo1 bien homogeneizado y se pone en la cajade petri con la etiqueta “1 x 10-1” y se toma .5 ml y se pone el el tubo2, después se homogeneíza.
3. Se toma con la pipeta3 1 ml del tubo2 bien homogeneizado y se pone en la caja de petri con laetiqueta “1 x 10-2” y se toma .5 ml y se pone en el tubo 3, no olvides homogeneizarlo
4. Se toma con la pipeta4 1 ml del tubo3 bien homogeneizado y se pone en la caja de petri con la etiqueta “1x 10-3”, se toma .5ml y se pone en el tubo4 y la revuelves bien
5. Por ultimo se toma con la pipeta5 1ml del tubo 4 bien homogeneizado y lo pones en la caja de petri con la etiqueta “1 x 10-4”....