Reposicionamiento de productos alimenticios
Páginas: 9 (2190 palabras)
Publicado: 26 de junio de 2011
5.- ANÁLISIS DEL PRECIO DE LA GALLETA SORBETICOS
5.1.- Precio al público del producto por unidad:
El producto ha estado fuera del mercado desde el año 2.006, por lo tanto, se sugiere que el precio de venta al público por unidad de las galletas Sorbeticos en paquetes individuales de 25 gramos en los establecimientos de venta al detal, como kioscos, abastos, supermercados, entreotros; sea establecido en base al análisis de costos de fabricación y de precios finales presentados por galletas de la competencia con características similares, que se encuentran actualmente en el mercado.
El fabricante del producto, la empresa Kraft. Foods de Venezuela, maneja la información de costos de fabricación de sus productos de manera confidencial, razón por la que procedemos arealizar un estimado en base a suposiciones, del costo de fabricación.
5.2.- Determinación del costo del producto:
Para realizar la determinación del costo de fabricación de la galleta “Sorbeticos” en paquetes individuales, es necesario tener en cuenta el costo, los gastos operacionales y el margen de utilidad.
Por costo entendemos, aquellos elementos materiales e inmateriales esencialespara la fabricación del producto. Por materiales, tenemos entonces aquellos bienes tangibles necesarios para el ensamblaje del producto, y por elementos inmateriales, aquellos esfuerzos físicos e intelectuales que permiten su correcta elaboración. Es por ello, que en el presente documento son denominados costos materiales y de personal o mano de obra.
Materiales:
|Materiales|Cantidad |Precio/unidad |Total Bs. x paquete |
|Empaque |1 |0,02 |0,02 |
|Laminas de Galleta waffle |4 x 3,75 gr. |0,0125 |0,05 |
|Relleno Vainilla/ | | | ||Fresa/Arequipe/ |2 x 5 gr. |0,015 |0,03 |
|Uva/Coco | | | |
|TOTAL |0,10 |
Personal:
|Actividad |Bs. x años |
|Salarios |0,10 ||Prestaciones |0,02 |
|TOTAL |0,12 |
Una vez esgrimido lo anterior, pasamos a examinar las otras dos variables fundamentales para determinar el precio de fabricación del producto, a saber, los gastos operacionales y margen de utilidad.
Por gastos operacionales entendemos, aquellas erogaciones realizadas por la empresa para realizar sus funcionescabalmente en pro del posicionamiento del producto en el mercado meta en el que se desenvuelva, todo ello en coherencia con el objeto social que persigue. Mientras que, por otro lado, el margen de utilidad viene siendo el lucro que permitirá la subsistencia de la empresa y el bienestar económico de sus integrantes.
|Materiales |0,10 ||Personal |0,12 |
|Maquinarias |0,04 |
|COSTO DE VENTAS |0,26 |
|Gastos administrativos |0,04 |
|Gastos de Distribución y Manejo |0,03 |
|Contingencia|0.01 |
|30 % utilidad |0,08 |
|PRECIO DE FABRICA Bs. |0,42 |
Evaluadas como han sido las variables antes mencionadas, podemos determinar como presumible precio de fabricación de los paquetes individuales de 25 gr. de las galletas "Sorbeticos", la cantidad de...
5.1.- Precio al público del producto por unidad:
El producto ha estado fuera del mercado desde el año 2.006, por lo tanto, se sugiere que el precio de venta al público por unidad de las galletas Sorbeticos en paquetes individuales de 25 gramos en los establecimientos de venta al detal, como kioscos, abastos, supermercados, entreotros; sea establecido en base al análisis de costos de fabricación y de precios finales presentados por galletas de la competencia con características similares, que se encuentran actualmente en el mercado.
El fabricante del producto, la empresa Kraft. Foods de Venezuela, maneja la información de costos de fabricación de sus productos de manera confidencial, razón por la que procedemos arealizar un estimado en base a suposiciones, del costo de fabricación.
5.2.- Determinación del costo del producto:
Para realizar la determinación del costo de fabricación de la galleta “Sorbeticos” en paquetes individuales, es necesario tener en cuenta el costo, los gastos operacionales y el margen de utilidad.
Por costo entendemos, aquellos elementos materiales e inmateriales esencialespara la fabricación del producto. Por materiales, tenemos entonces aquellos bienes tangibles necesarios para el ensamblaje del producto, y por elementos inmateriales, aquellos esfuerzos físicos e intelectuales que permiten su correcta elaboración. Es por ello, que en el presente documento son denominados costos materiales y de personal o mano de obra.
Materiales:
|Materiales|Cantidad |Precio/unidad |Total Bs. x paquete |
|Empaque |1 |0,02 |0,02 |
|Laminas de Galleta waffle |4 x 3,75 gr. |0,0125 |0,05 |
|Relleno Vainilla/ | | | ||Fresa/Arequipe/ |2 x 5 gr. |0,015 |0,03 |
|Uva/Coco | | | |
|TOTAL |0,10 |
Personal:
|Actividad |Bs. x años |
|Salarios |0,10 ||Prestaciones |0,02 |
|TOTAL |0,12 |
Una vez esgrimido lo anterior, pasamos a examinar las otras dos variables fundamentales para determinar el precio de fabricación del producto, a saber, los gastos operacionales y margen de utilidad.
Por gastos operacionales entendemos, aquellas erogaciones realizadas por la empresa para realizar sus funcionescabalmente en pro del posicionamiento del producto en el mercado meta en el que se desenvuelva, todo ello en coherencia con el objeto social que persigue. Mientras que, por otro lado, el margen de utilidad viene siendo el lucro que permitirá la subsistencia de la empresa y el bienestar económico de sus integrantes.
|Materiales |0,10 ||Personal |0,12 |
|Maquinarias |0,04 |
|COSTO DE VENTAS |0,26 |
|Gastos administrativos |0,04 |
|Gastos de Distribución y Manejo |0,03 |
|Contingencia|0.01 |
|30 % utilidad |0,08 |
|PRECIO DE FABRICA Bs. |0,42 |
Evaluadas como han sido las variables antes mencionadas, podemos determinar como presumible precio de fabricación de los paquetes individuales de 25 gr. de las galletas "Sorbeticos", la cantidad de...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.