Reposteria las 3 leches

REPOSTERÍA “LAS TRES LECHES”
1. FLUJOGRAMAS

[pic]
[pic]

2. CADENA DE VALOR

| | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | || | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | || | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |

| | |En el proceso de ventas en general de la empresa, se pueden diferenciar distintos atributos muy significativos como lo son lafacilidad en sus procesos, esto se puede atribuir a la falta de complejidad de la venta de sus productos y la proporción en la cual se realizan sus pedidos, otro atributo que se encuentra en el procesoes que se puede percibir con mayor facilidad el estado de los productos, ya que son para el consumo inmediato.

En el área de la venta hay una mayor rotación de los productos, también se observacomo característica que los alimentos a la venta son de fácil acceso y de un amplio consumo, los procesos requieren de mucha atención para que las vitrinas estén siempre surtidas con la cantidadnecesaria para el abastecimiento diario, con el fin de no dejar productos para el otro día y así preservar la frescura de los alimentos.

Como objetivos de dicho proceso se identifican:
•Crecimiento en las ventas.
• Eliminar los desperdicios de la materia prima.
• Realizar los productos con las mejores especificaciones para el paladar de los consumidores.
• Marcar la diferencia conrespecto a las demás reposterías no solo por la calidad de sus productos, sino también por el alto nivel de clientela.
• Prestar un buen servicio, que integre la amabilidad, agilidad y eficacia.Las medidas de trabajo son las más importantes para llevar a cabo, ya que estas son las que nos permite que llevemos a cabo los objetivos propuestos:
• Elaborar lo productos con la mejor...