Reposteria
Páginas: 8 (1774 palabras)
Publicado: 14 de julio de 2011
DESCRIPCION GRAL.
El presente proyecto se trata de un emprendimiento productivo integrado por la titula y una persona mas con conocimiento pleno de repostería ya que en la actualidad estamos trabajando desde hace dos años en forma continua y por la falta de equipamiento que es muy elevado no podemos realizar las compras de el total de la materia prima que se necesita para abastecer la grandemanda que se exige de nuestros productos caseros.
Debemos destacar y de sumar importancia que en el barrio donde se pretende emprender con dicho proyecto hay dos panaderías pero debido a a cantidad de población existente tanto en el barrio como en zonas aledañas su producción no es suficiente ni tampoco presentan la variedad de productos de forma artesanales que se pretende producir coneste proyecto.
El presente proyecto no genera ningún impacto ambiental porque las bolsas de harina son de papel y las mismas las reciclan personas que realizan diversos trabajos artesanales. Es importante destacar que cada producto tiene un diseño y modelo exclusivo, y se realiza de forma artesanal.
Se debe mencionar también que este emprendimiento es el único en la zona por la cantidad delos trabajos y la exclusividad de los diseños.
AYUDA FINANCIERA ANTERIOR.
El emprendimiento no tuvo ninguna ayuda financiera municipal, provincial ni nacional anteriomente.
CAPACIDAD CON LA QUE SE CUENTA PARA EJECUTAR EL PROYECTO.
Nuestra experiencia nos permite decir que somos los indicados para realizar dicho emprendimiento ya que no solo contamos con un amplio conocimiento en loque a repostería se refiere, sino que, también contamos con conocimientos en computación y administración y marketing, con lo cual tenemos un amplio conocimiento en lo que a productividad y comercialización se refiere.
La capacitación laboral la realice en Trabajos variados como de: vendedora, realizar publicidades para negocios importantes e trabajos en computadora, sin dejar de comentar lostrabajos de repostería que hasta el día de la fecha el emprendedor realiza.
ANALISIS DE PRODUCCION.
Algunos de nuestros productos van a ser:
[pic][pic][pic][pic][pic][pic][pic][pic][pic][pic][pic][pic][pic][pic][pic][pic][pic][pic][pic][pic][pic][pic][pic][pic]
INVERSION.
ACTIVO FIJO: Poseemos una gran variedad de utensilios los cuales se los ocupa para realizar los procedimientosbásicos en la producción de nuestros productos. Describimos brevemente los materiales con los que se cuenta:
Cafetera
Licuadoras
Televisores 14 pulgadas
Cocinas de gas de 4 hornillas domésticas
Decoradores de torta
Docenas de cubiertos
Carro de transporte de bandejas
Estante en polímero de 4 niveles y 4 postes
Olla, capacidad 6.5 QTS
Olla, capacidad 10.5 QTSSartén, diámetro 9 1/2"
Sartén, diámetro 12 1/2"
Balanza simple
Batidora de 32 QT de acero inoxidable
Cucharones
Tazones de 3 QT
Batidoras de mano
Coladores de alambre
Asaderas tamaño completo
Campanas extractoras de acero inoxidable de 7.80 x 1.90 x 0.66
Mesa de apoyo 1.50 x 0.70 x 0.90
Mesas de apoyo de 0.20 x 0.84 x 0.95
EL PRECIO TOTAL DE DICHOS MATERIALES ESDE $7.843ºº
CAPITAL DE TRABAJO
Costo de la materia prima.
|Descripcion de de materias|costo unitario |cantidades |costo mensual |cantidades anual| costo anual |
|primas,materiales e | |mensuales | | | |
|insumos | | || | |
|Harina | $ |40 kilos | $ 84.00|480 kilos | $ 1,008.00|
| |2.10 | | | | |
|Azucar | $ |15 kilos | $ 60.00|180 kilos | $...
El presente proyecto se trata de un emprendimiento productivo integrado por la titula y una persona mas con conocimiento pleno de repostería ya que en la actualidad estamos trabajando desde hace dos años en forma continua y por la falta de equipamiento que es muy elevado no podemos realizar las compras de el total de la materia prima que se necesita para abastecer la grandemanda que se exige de nuestros productos caseros.
Debemos destacar y de sumar importancia que en el barrio donde se pretende emprender con dicho proyecto hay dos panaderías pero debido a a cantidad de población existente tanto en el barrio como en zonas aledañas su producción no es suficiente ni tampoco presentan la variedad de productos de forma artesanales que se pretende producir coneste proyecto.
El presente proyecto no genera ningún impacto ambiental porque las bolsas de harina son de papel y las mismas las reciclan personas que realizan diversos trabajos artesanales. Es importante destacar que cada producto tiene un diseño y modelo exclusivo, y se realiza de forma artesanal.
Se debe mencionar también que este emprendimiento es el único en la zona por la cantidad delos trabajos y la exclusividad de los diseños.
AYUDA FINANCIERA ANTERIOR.
El emprendimiento no tuvo ninguna ayuda financiera municipal, provincial ni nacional anteriomente.
CAPACIDAD CON LA QUE SE CUENTA PARA EJECUTAR EL PROYECTO.
Nuestra experiencia nos permite decir que somos los indicados para realizar dicho emprendimiento ya que no solo contamos con un amplio conocimiento en loque a repostería se refiere, sino que, también contamos con conocimientos en computación y administración y marketing, con lo cual tenemos un amplio conocimiento en lo que a productividad y comercialización se refiere.
La capacitación laboral la realice en Trabajos variados como de: vendedora, realizar publicidades para negocios importantes e trabajos en computadora, sin dejar de comentar lostrabajos de repostería que hasta el día de la fecha el emprendedor realiza.
ANALISIS DE PRODUCCION.
Algunos de nuestros productos van a ser:
[pic][pic][pic][pic][pic][pic][pic][pic][pic][pic][pic][pic][pic][pic][pic][pic][pic][pic][pic][pic][pic][pic][pic][pic]
INVERSION.
ACTIVO FIJO: Poseemos una gran variedad de utensilios los cuales se los ocupa para realizar los procedimientosbásicos en la producción de nuestros productos. Describimos brevemente los materiales con los que se cuenta:
Cafetera
Licuadoras
Televisores 14 pulgadas
Cocinas de gas de 4 hornillas domésticas
Decoradores de torta
Docenas de cubiertos
Carro de transporte de bandejas
Estante en polímero de 4 niveles y 4 postes
Olla, capacidad 6.5 QTS
Olla, capacidad 10.5 QTSSartén, diámetro 9 1/2"
Sartén, diámetro 12 1/2"
Balanza simple
Batidora de 32 QT de acero inoxidable
Cucharones
Tazones de 3 QT
Batidoras de mano
Coladores de alambre
Asaderas tamaño completo
Campanas extractoras de acero inoxidable de 7.80 x 1.90 x 0.66
Mesa de apoyo 1.50 x 0.70 x 0.90
Mesas de apoyo de 0.20 x 0.84 x 0.95
EL PRECIO TOTAL DE DICHOS MATERIALES ESDE $7.843ºº
CAPITAL DE TRABAJO
Costo de la materia prima.
|Descripcion de de materias|costo unitario |cantidades |costo mensual |cantidades anual| costo anual |
|primas,materiales e | |mensuales | | | |
|insumos | | || | |
|Harina | $ |40 kilos | $ 84.00|480 kilos | $ 1,008.00|
| |2.10 | | | | |
|Azucar | $ |15 kilos | $ 60.00|180 kilos | $...
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