Reposteria

Pastel

350 g Harina [pic]
350 g mantequilla
350 g Huevo (sin cascarón)
250 g azúcar
1 cda Vainilla
1 pizca de Sal
20 g royal

Procedimiento

Acremar la mantequilla
Si es manual por 20 minutos. Si es en maquina 10 minutos en una velocidad de 6 o 7. Debe quedar de color blanco.
Agregar azúcar concucharadas continuas, bajar velocidad de la batidora a 2 o 3.
Agregar huevos completos después de estar integrado bien el azúcar. Huevos a temperatura ambiente.
Agregar vainilla.
Agregar harina cernida con royal.
Engrasamos y enharinamos un molde de 25 cm de diámetro.
Agregamos la mezcla al molde.
Horneamos a 180ºC por 40 minutos.

Para el decorado:
125 g de azúcar
¼ taza brandy o ron
½taza crema para batir
½ lata de duraznos en almíbar.

Derretimos los 125 g de azúcar en agua.
Dejar enfriar y agregar el brandy o ron.
Después verter con cucharadas el pan hasta dejarlo cubierto completamente.
Cortar duraznos en cuadros pequeños y reservar.
Batimos la crema, la dejamos en el congelador por poco tiempo.
Incorporamos poco a poco la crema sobre el pastel procurando cubrirtodo.
Por ultimo decoramos con el durazno previamente cortado.

Pastel de Naranja

350 g Harina
350 g mantequilla
350 g Huevo (sin cascarón)
250 g azúcar
Ralladura de Naranja
¾ taza de jugo de naranja.
1 pizca de Sal
20 g royal

Procedimiento

Acremar la mantequilla
Si es manual por 20 minutos. Si es en maquina 10 minutos en una velocidad de 6 o 7. Debe quedar de color blanco.Agregar azúcar con cucharadas continuas, bajar velocidad de la batidora a 2 o 3.
Agregar huevos completos después de estar integrado bien el azúcar. Huevos a temperatura ambiente.
Agregar jugo y ralladura de naranja.
Agregar harina cernida con royal.
Engrasamos y enharinamos un molde de 25 cm de diámetro.
Agregamos la mezcla al molde.
Horneamos a 180ºC por 40 minutos.

Pastel de Chocolate[pic]

350 g Harina
350 g mantequilla
350 g Huevo (sin cascarón)
250 g azúcar
¼ taza de leche
1 pizca de Sal
20 g royal
5 cucharadas de cocoa.

Procedimiento

Acremar la mantequilla
Si es manual por 20 minutos. Si es en maquina 10 minutos en una velocidad de 6 o 7. Debe quedar de color blanco.
Agregar azúcar con cucharadas continuas, bajarvelocidad de la batidora a 2 o 3.
Agregar huevos completos después de estar integrado bien el azúcar. Huevos a temperatura ambiente.
Agregar leche.
Agregar harina cernida con royal y las 5 cucharadas de cocoa.
Engrasamos y enharinamos un molde de 25 cm de diámetro.
Agregamos la mezcla al molde.
Horneamos a 180ºC por 40 minutos.

Pastel de Nuez o Pasas

350 g Harina
350 g mantequilla
350 gHuevo (sin cascarón)
250 g azúcar
1 cda Vainilla
1 pizca de Sal
20 g royal
50 g de nuez o pasas

Procedimiento

Acremar la mantequilla
Si es manual por 20 minutos. Si es en maquina 10 minutos en una velocidad de 6 o 7. Debe quedar de color blanco.
Agregar azúcar con cucharadas continuas, bajar velocidad de la batidora a 2 o 3.
Agregar huevos completos después de estar integrado bien elazúcar. Huevos a temperatura ambiente.
Agregar vainilla.
Agregar harina cernida con royal.
Incorporamos las nueces o pasas.
Engrasamos y enharinamos un molde de 25 cm de diámetro.
Agregamos la mezcla al molde.
Horneamos a 180ºC por 40 minutos.

Pastel de chocolate

3 tazas de harina
3 cdas de polvo para hornear
1 taza de aceite
4 cdas de cocoa
6 huevos
1 tza azúcar
1 tza leche
1 cdacafetera de canela molida
1 cda cafetera de café instantáneo
2 cdas Vainilla

Procedimiento
En el vaso de la licuadora agregamos (en orden) aceite, cocoa, leche, azúcar, canela, café, vainilla.
Licuar por 3 minutos dando pausas de 1 minuto.
Colocamos esta mezcla en un bowl.
Cernimos harina con royal.
Licuamos Huevos.
Mezclamos la mezcla anterior con la harina y royal, agregamos el...