Reposteria
Páginas: 2 (339 palabras)
Publicado: 17 de febrero de 2014
Galletas de limón
1 3/4 barras de mantequilla (175 gramos)
1 taza de azúcar blanca granulada (175 gramos)
1 huevo
3 1/2 taza de harina (437.5 gramos)
1/2 cucharadita de sal
2 cucharaditasde ralladura de limón (10 gramos)
Preparación
En un envase mezclar harina, sal
y ralladura, mezclar y reservar.
En la batidora mezclar la mantequilla, azúcar y
huevo, y batir un pocohasta que se mezcle todo (no sobre batir)
Añadir la mezcla de harina y batir a velocidad
baja hasta que se forme una masa
Colocar la masa en la nevera en papel encerado o papel filmaproximadamente 1 hora. Si quieren pueden dejarla de un día para otro.
Precalentar el horno a 350 F (170 C)
Una vez fria, colocar un poco entre 2 papeles encerados y bolillar, luego cortar concortadores, eliminar excesos y poner en una bandeja con papel encerado. Poner en el horno por unos 10-15 minutos, solo hasta que los bordes se comiencen a dorar. Sacar y dejar enfriar en una parilla (para quele entre aire por abajo y por arriba).
Después preparar el royal icing o glacé real. Para ver la receta y el paso a paso ir AQUI
En este caso preparamos colores blanco, amarillo, rosado yrojo, tanto en consistencia líquida como más sólida.
Con una punta no. 3 puedes hacer todo el fondo de relleno, luego con el royal icing o glacé real todavía mojado, poner líneas de colores (enconsistencia blanda) con una punta bien fina (yo use una no. 1) y estando todavía el glaceado bien mojado (hay que darse rapidito, tener todo listo) con un palillo atravesar las líneas desde arribahacia abajo, como se ve en la foto.
Por último, poner unas bolitas de colores con una punta No. 2 con consistencia un poco más dura.
Espero puedan hacer cosas lindas con esta idea pues puden cambiarlos colores.
Les recuerdo que iniciamos los resumenes de un nuevo libro, maravilloso, en nuestro blog EL ARROYO DE BESOR, es de una de mis autoras favoritas, Beth Moore y se llama "CREERLE A...
1 3/4 barras de mantequilla (175 gramos)
1 taza de azúcar blanca granulada (175 gramos)
1 huevo
3 1/2 taza de harina (437.5 gramos)
1/2 cucharadita de sal
2 cucharaditasde ralladura de limón (10 gramos)
Preparación
En un envase mezclar harina, sal
y ralladura, mezclar y reservar.
En la batidora mezclar la mantequilla, azúcar y
huevo, y batir un pocohasta que se mezcle todo (no sobre batir)
Añadir la mezcla de harina y batir a velocidad
baja hasta que se forme una masa
Colocar la masa en la nevera en papel encerado o papel filmaproximadamente 1 hora. Si quieren pueden dejarla de un día para otro.
Precalentar el horno a 350 F (170 C)
Una vez fria, colocar un poco entre 2 papeles encerados y bolillar, luego cortar concortadores, eliminar excesos y poner en una bandeja con papel encerado. Poner en el horno por unos 10-15 minutos, solo hasta que los bordes se comiencen a dorar. Sacar y dejar enfriar en una parilla (para quele entre aire por abajo y por arriba).
Después preparar el royal icing o glacé real. Para ver la receta y el paso a paso ir AQUI
En este caso preparamos colores blanco, amarillo, rosado yrojo, tanto en consistencia líquida como más sólida.
Con una punta no. 3 puedes hacer todo el fondo de relleno, luego con el royal icing o glacé real todavía mojado, poner líneas de colores (enconsistencia blanda) con una punta bien fina (yo use una no. 1) y estando todavía el glaceado bien mojado (hay que darse rapidito, tener todo listo) con un palillo atravesar las líneas desde arribahacia abajo, como se ve en la foto.
Por último, poner unas bolitas de colores con una punta No. 2 con consistencia un poco más dura.
Espero puedan hacer cosas lindas con esta idea pues puden cambiarlos colores.
Les recuerdo que iniciamos los resumenes de un nuevo libro, maravilloso, en nuestro blog EL ARROYO DE BESOR, es de una de mis autoras favoritas, Beth Moore y se llama "CREERLE A...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.