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Repostería




Flan de Frutilla



Para preparar el flan de frutilla necesitaremos los siguientes ingredientes: 

1 kilo de frutillas (fresas) 
1/2 vaso de leche 
2 sobres degelatina sin sabor 
4 cucharadas de azúcar 
1 litro de crema de leche (nata) 
Canela en rama 



Preparación:
Para preparar el flan de frutillas seguiremos éstos sencillos pasos: 

1. En unacacerola pondremos la crema de leche a calentar junto con una ramita de canela. 
2. Cuando comienza a hervir la retiramos del fuego. 
3. En un recipiente disolvemos la gelatina en un poco de laleche. 
4. Una vez disuelta la agregaremos a la crema de leche caliente. 
5. Lavamos bien las frutillas y les quitaremos los cabitos. 
6. Algunas de ellas las reservaremos para servir el flan, las demáslas procesaremos hasta formar un puré. 
7. Las procesaremos con el resto de la leche y el azúcar. 
8. Uniremos las dos preparaciones mezclando muy bien. 
9. Colocaremos el flan de frutillas enmoldes pequeños individuales o mismo en flaneras. 
10. Llevaremos el flan a la heladera y dejaremos enfriar por unas 6 ó 7 horas. 
11. Al momento de servir decoraremos con algunas de las frutillas quehabíamos reservado y si deseamos, con un poco de salsa de frutilla. 




Mousse de chocolate




Para preparar el mousse de chocolate necesitaremos los siguientes ingredientes: 
200 gramos dechocolate para postres o mejor aún chocolate para fundir.
6 cucharadas de azúcar.
30 gramos de mantequilla sin sal.
4 huevos grandes.
Agua.





Preparación:
Para preparar el mousse dechocolate seguiremos éstos sencillos pasos: 
separar las claras de las yemas de los huevos, y a picar el chocolate finamente.
Batir las claras de huevo con un poco de azúcar de tal manera que se vayacreando una consistencia dura, añadir el resto del azúcar a las yemas de los huevos, y batir hasta obtener una consistencia espumosa.
Luego de picar el chocolate, añadir la mantequilla, agua y...