Reposteria

Masa para las Tartaletas:
4 tazas de harina
¾ libra de mantequilla
½ taza de azúcar
2 ½ tazas de agua fria aproximadamente (si es necesario)

Mezcle los ingredientes secos. Continue con lamantequilla hasta que la harina quede amarilla. Por último añada el agua, mezclando con los dedos. Proceda a rellenar los moldecitos para tartaletas. LLevan al horno a 300° aproximandamente por 15minutos.

Crema Pastelera:
1 cucharada de vainilla
1 litro de leche
1 yema de huevo
1 taza de agua
4 a 6 cucharadas de maicena
2 cucharadas de azúcar y una pizca de sal

Una todos los ingredientesmenos el huevo y la maicena. Deje hervir revolviendo, luego añada la yema y la maicena. Cuando esta hirviendo y espeso, se apaga y se cubre la creama con papel encerado para que cuando la vayamos ausar el papel encerado levante la nata que se forma. Ponga las tartaletas sobre una bandeja, rellene con la crema pastelera y decore con frutas como melocotón, fresa, cerezas, kiwi, etc. Si se deseaantes de poner las frutas se le pone crema batida.

Porciones: 4 |
Tiempo Preparación: 60 minutos |
Categoria: masas |
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Ingredientes: |
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● 50 gramos de azúcar
● 250 gramos deharina
● 1 huevo
● 100 gramos de mantequilla |
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Preparación: |   |
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Amasar todo y forrar un molde de tarta o moldecillos de tartaletas.

Llenar los moldes con lentejas después de picarcon la punta de un cuchillo la masa para que no se monte.

Se mete al horno y cuando estén cocidas se quitan las lentejas y se rellenan a gusto.

Las lentejas se ponen para impedir que la masasuba. |
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Enviado por: Manual de cocina |

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Ingredientes Masa (6 a 8 porciones)
* 300 grs. de harina
* 100 grs. de azúcar impalpable (tipo azúcar flor)
* 200 grs. de margarina* 1 huevo
Ingredientes relleno
* 1/2 cucharada de maicena
* 75 grs. de azúcar
* 3 yemas
* 375 cc de leche
* 1 cucharadita de esencia de vainilla
* 15 grs. de mantequilla...