Reposteria

Carlos castillo y su mágica repostería

Carlos castillo fue entrevistado el día jueves 22 de marzo a las 11:00 a.m. en cual el día fue muy soleado en la panaderíamayapan ubicado en el centro de tecoh yuc. Carlos Castillo vestía con una playera de color morado, con un pantalón de mezclilla y un mandil blanco y cuenta con unaestatura baja de color moreno y un poco gordo ,muy alegre y concentrado en su trabajo.

¿Por qué los pasteles son tradicionalmente esponjoso en vez de gomosos?
R=(pensando) aporque en la repostería es algo fino también depende de el pastel y del pan
¿Qué ingredientes usan los reposteros que generan burbujas de aire en el alimento?R=(pensando) levadura o grenetina,perdón rollal
¿Cómo sabes que cantidad de ingredientes se le debe poner al pastel?
R=atravez de recetas
¿en donde amenudo se especializanpara hacer pasteles?
R=en(pensando)en cursos de reposterías
¿Cómo es que decidiste a estudiar repostería?
R=(pensando) mmm… porque me gusta crear pasteles (risa)ynada mas porque me gusta
¿para hecer el pay de piña se necesita muchos ingredientes?
R=si bueno(pensando) si un poco
¿Qué ingredientes lleva las cremitas?
R=lleva 1litro de leche ,130 g de maicena y un litro de vainilla y color al gusto ,porque también se le puede cambiar de color pero nosotros normalmente utilizamos el colorrosado.
¿Cuál es la receta mas difícil de realizar?
R=es el fonda porque hay ponerle muchos detalles

¿Qué ingredientes además de la arina consiste en hacer un pay?R=1pieza de piña, 100 g de maicena,500 de azúcar 1 litro de agua
¿Cuánto tiempo dura hacer un pastel?
R=para en el horno dura 30 minutos, para decorarlo 15 minutos.
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