Reposteria

2014

Repostería (receta)

Repostería
(receta)
Receta para san
Valentín

Cecilia Herrera Argüelles

Administración de instituciones

Contenido
............................................................................... 2
...................................................... ¡Error! Marcador no definido.
....................................................... ¡Error! Marcador no definido.Receta para la ocasión (san Valentín) .......................................................... 4
............................................................................................... 1
Delicioso pudín de chocolate .................................................................... 1
Fudge de Chocolate ............................................................................... 2....................................................... ¡Error! Marcador no definido.

Administración de instituciones

¿Qué encontramos?
En el siguiente documento encontraremos datos importantes acerca de qué
significa la repostería ya que esta se utiliza para deleitar el paladar de muchas
personas y también es llamada un arte. También encontraremos algunas recetas
para estos días festivos y paraalgunas ocasiones especiales.
¿Por qué es importante?
Es importante hablar de este tema porque así podremos ayudar a muchas
personas que no estén informadas sobre la repostería y transmitir muchas recetas
para las personas que no las conozcan.

Administración de instituciones

En este tema como ya se mencionó en el resumen podremos encontrar mucha
información acerca de la repostería, de cómo sehacen los postre, que se necesita
para elaborarlos y cuáles son los ingredientes para hacerlos.
También podremos darnos cuenta del origen de la repostería y de su significado,
de igual manera se encontraran muchas recetas para que las personas las puedan
poner en práctica y así aprender más día a día.

Administración de instituciones

El término repostería es el que se
utiliza para denominar al tipode
gastronomía que se basa en la
preparación, cocción y decoración de
platos y piezas dulces tales como
tortas, pasteles, galletas, budines y
muchos más. La repostería también
puede ser conocida como pastelería y
dentro de ella encontramos un sinfín
de áreas específicas de acuerdo al
tipo de preparación que se haga,
como por ejemplo la bombonería.
De más está decir que la repostería
comoactividad gastronómica existe
entre los hombres desde tiempos
inmemoriales: muchos de los
actuales postres que conocemos hoy
en día son evoluciones modernas de
recetas antiguas y muy comunes en
diferentes regiones del planeta. Sin
embargo, la historia de la repostería o
de la pastelería no habría sido nunca
lo mismo si no fuera por los
franceses, quienes a lo largo de los
tiempos fueron perfeccionando ymodernizando todo tipo de
preparaciones para paladares más
refinados y cada vez más exigentes.
Sin duda alguna, los franceses son
considerados los reyes de la
pastelería debido a la delicadeza y a
la perfección de sus elaboraciones.

La repostería se basa en la
preparación de platos o postres que
sean dulces. En este sentido,
podemos encontrar platos o postres a
base de diferentes tipos de masas(como los budines, los bizcochuelos,
panqueques o las masas de pastel),
así como también postres a base de
cremas (por ejemplo las natillas), o a
base de frutas (helados y otras
preparaciones frías). En la repostería
el uso de materiales tales como la
harina (usualmente de trigo), el
azúcar, huevos y materia grasa como
la manteca es esencial. Luego, se
deben sumar aromatizantes y
saborizantesespecíficos para cada
situación como esencias, frutas,
especias, colorantes y muchos más.
Además de la preparación en sí, la
repostería se interesa mucho en la
decoración y presentación de los
platos. Esto no sucede de manera tan
notoria con otras áreas
gastronómicas, por lo cual la
repostería siempre deslumbra por sus
colores, texturas y formas complejas.
En otras palabras, la repostería es
quizás el...