Reposteria

Torta Básica

Ingredientes: - 4 Tazas de Azúcar - 8 Huevos - ½ Kg de Margarina - ½ Lt. De Leche - 1 ½ cda. De Vainilla

Preparación: Se tamiza la harina, se reserva, se mezclan la margarina y la azúcar hasta conseguir una mezcla homogénea, agregar los huevos uno por uno, luego integrar la harina poco a poco, la esencia de vainilla y la leche, hasta obtener una mezcla homogénea y de unaconsistencia suave pero no liquida.

Crema Pastelera

Ingredientes: 1 Lt. De Leche 4 yemas de huevo 5 cdas de Maizina ( 25g o 30g c/u) Esencia de Vainilla 1 ½ tazas de Azucar

Preparación: Se mezcla la leche, las yemas de los huevos, la esencia de vainilla, el azucar y la Maizina (previamente diluida en agua). Todo se mezcla en frio y se lleva al fuego, se mezcla constantemente hasta obtener unamezcla homogenea. Nota: Debe mezclarse constantemente porque de lo contrario se corta la mezcla y no se obtiene la mezcla deseada.

Torta de Zanahoria
Ingredientes: ½ Kg de Zanahoria. 3 Tazas de Harina Todo Uso 2 Tazas de Azucar 1 ½ tazas de Aceite 4 Huevos 1 cdta de Sal. 1 cdta de Polvo para Hornear 1 cdta de Clavitos de Olor en Polvo 1 cdta de Canela en Polvo Mantequilla y Harina Paraengrasar y enharinar el molde.

Preparación: Precalentar el Horno 190ºC. Cernir la harina junto con la sal, la canela, el clavo de olor y el polvo de hornear, aparte, batir los huevos con el azucar durante 2 minutos. Enseguida, agregar el aceite poco a poco, añadir la zanahoria y por ultimo la harina cernida, mezclar bien hasta unir todos los ingredientes. Hornear por 40 minutos o hasta que lasuperficie se vea dorada.

Roscon Rapido de Chocolate

Ingredientes: * Para La Pasta: - 200g de Harina - 2 cdtas razas de levadura en polvo - 200g de azúcar - 50g de Cacao en Polvo - 100ml de zumo de naranja - 1 cdta de cáscara de naranja rallada - 100ml de Coca-Cola - 1/8 Lt. De Aceite - 1 sobre de azúcar de vainilla - 3 Huevos *Para El Baño de Azucar: - 25g de Mantequilla - 250g de Azucar - 25gde Cacao en Polvo - 4 cdas de Coca-Cola

Preparación: Mezclar la harina tamizada con la levadura en polvo, con todos los demás ingredientes para formar la pasta, hasta obtener un compuesto homogéneo. Rellenar con la pasta un molde de rosca engrasado o un molde desmoldable provisto del correspondiente fondo para insertar. Hornear por 35 minutos aproximadamente. Desmoldar el roscon al cabo de 10minutos en una rejilla forrada con papel de horno y dejarlo enfriar por completo en un lugar fresco. Mientras tanto se prepara un baño de azúcar derritiendo la mantequilla y dejándola enfriar. Mezclar la mantequilla con el cacao tamizado con azúcar en polvo y Coca-Cola. Recubrir el roscon de Coca-Cola con el baño de azucar y dejar solidificar la cobertura.

Masa Quebrada

Ingredientes: - 500gde harina Todo Uso - 300g Margarina o Mantequilla - 1 Huevo - 4 cucharadas de Azúcar - ½ cdta de Sal

Preparación: Cernir La Harina, se mezcla con el Azúcar y la sal, mezclarlos y luego hacer un volcán, colocar la margarina y unirlos con la punta de los dedos, luego de unir estos ingredientes agregar el huevo y mezclar hasta obtener una masa uniforme y firme pero suave. Llevar a la nevera por 25o 30min envuelta en envoplast. Luego retirar de la nevera y trabajar sobre el Molde.

Crema de Pie de Limón.

Ingredientes:

- 4 Limones - Rayadura de 4 Limones - 1 Queso Crema - 1 Lata de Leche Condensada - 2 Huevos

Preparación:

Se Mezclan la Leche Condensada, el queso crema, el limon y la rayadura con los huevos (mezclados previamente en una taza aparte).

Torta de chocolateIngredientes: 2 y 1/4 tazas de harina de trigo 1 y 2/3 tazas de azúcar 2/3 taza de cacao en polvo 1 y 1/4 cucharaditas de bicarbonato de sodio 1/4 cucharadita de polvo de hornear 1 y 1/4 tazas de agua 3/4 taza de mantequilla 2 huevos 1 cucharadita de vainilla 2 cucharadas de mantequilla adicionales para los moldes 2 cucharadas de cacao en polvo adicionales para los moldes

Preparación:...