reposteria

UANL
ESCUELA INDUSTRIAL Y PREPARATIORA TECNICA “PABLO LIVAS”
Repostería I
MAESTRA: C.D. SAMANTHA GARCIA CARRANCO
GRUPO: 351
EQUIPO:
ANA FERNANDA RAMÍREZ GUZMÁN 1732888
JACQUELINE UGALDE DUARTE1750224
YARITZE NICOLE HERRERA VEGA
JESÚS ALBERTO MARTÍNEZ PALACIOS 1730510
BELÉN ANAHÍ ANGELES RANGEL



MTY, N.L A 10 DE SEPTIEMBRE DE 2015

Cupcakesdecoradas con el monstruo de las galletas
 50 minutos 
 12 
 Postres
Estas cupcakes además de presentar el sabor excepcional de la tarta de manzana, ofrecen un aspecto muy original con el que podersorprender en...mas
1

Ingredientes
150 g
mantequilla (mirar el etiquetado para que no contenga gluten)
160 g
azúcar cristalizada muy fina
20 ml
leche semidesnatada
2
huevos
160 g
harina Mix Dolce de Schar (osimilar, pero siempre mirando el etiquetado para que no contenga gluten)
30 g
harina de maíz (para dar más esponjosidad)
5 g
levadura en polvo (una cucharada de postre)
300 g
manzana
25 g
nueces sincáscara

Decoración

Buttercream con colorante azul comestible
125 g
mantequilla
125 g
azúcar glacé
20 ml
leche semidesnatada

Colorante azul comestible para repostería sin gluten.(Utilizar una pequeñacantidad de colorante ya que tiñe mucho)

Galletitas ¨mini chips ahoy¨

Los ojos se pueden hacer con buttercream teñida de negro y la normal. Nos ayudaremos de una manga pastelera de boquilla muypequeña

También se podrán hacer con bolitas pequeñas de mazapán teñido con colorantes alimentarios
+
Pasos
1. Precalentar el horno mientras se sigue con el proceso de elaboración. 
Mezclar en un bol lamantequilla un poco deshecha, la leche y el azúcar hasta conseguir una mezcla homogénea. Añadir los huevos, previamente batidos, a lo anterior y mezclar todo junto durante unos segundos.
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2. En un bolaparte se tamizará la harina junto con la levadura para conseguir un diámetro de la partícula mucho más fino. Juntar la harina y la levadura tamizadas a la mezcla anterior.
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3. Pelar las manzanas...