requerimientos nutricionales

REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES Y ENERGETICOS EN EL DEPORTE
NUTRICIÓN






JEISON OJEDA BARAJAS
JAIRO RAMIREZ ANGARITA
KEVIN REAL BARAJAS
NELSON VILLAMIZAR.


BIOQUIMICA
JORGE ESPITIA BAENA





UNIVERSIDAD DE PAMPLONA FACULTAD DE SALUD
LICENCIATURA EN EDUCACION FISICA RECREACION Y DEPORTES
PAMPLONA
2013


REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES Y ENERGETICOS EN EL DEPORTENUTRICIÓN
La nutrición hace referencia a los nutrientes que componen los alimentos y comprende un conjunto de fenómenos involuntarios que suceden tras la ingestión de los alimentos, es decir, la digestión, la absorción o paso a la sangre desde el tubo digestivo de sus componentes o nutrientes, su metabolismo o transformaciones químicas en las células y excreción o eliminación del organismo.
ETAPAS DELA NUTRICIÓN:
DIETA: Formada por todos los alimentos, líquidos y complementos que consumimos de manera cotidiana... Popularmente, y en el caso de los humanos, la dieta se asocia erróneamente a la práctica de restringir la ingesta de comida para obtener sólo los nutrientes y la energía necesaria, y así conseguir o mantener cierto peso corporal. La dieta humana se considera equilibrada si aportalos nutrientes y energía en cantidades tales que permiten mantener las funciones del organismo en un contexto de salud física y mental.
DIGESTIÓN: proceso a través del cual los alimentos complejos son descompuestos para transformarlos en sustancias simples. La digestión comienza con la masticación e incluye la acción de los ácidos y las enzimas (catalizadores). Los lípidos, las proteínas y loscarbohidratos por ejemplo se descomponen en bloques que sirvan para la producción de ácido graso, aminoácido y azúcar simple respectivamente.
ABSORCIÓN: proceso a través del cual los productos de la digestión pasan a través de las paredes intestinales y son transportados al sistema circulatorio, El proceso de absorción de nutrientes se produce principalmente y con una extraordinaria eficaciaa través de las paredes del intestino delgado, aquí es el lugar la mayor parte de los procesos de digestión y absorción. En el intestino delgado tiene lugar la mayor parte de los procesos de digestión y absorción. El alimento se mezcla con la bilis, el jugo pancreático y los jugos intestinales. Durante la fase química de la digestión diferentes enzimas rompen las moléculas complejas en unidadesmás sencillas que ya pueden ser absorbidas y utilizadas.
CIRCULACIÓN Y ASIMILACIÓN: su principal función es transportar los nutrientes absorbidos a todas las células del cuerpo así mismo es el proceso por el cual los nutrientes pasan a través de las membranas de la célula para que ellas se desarrollen, se reparen y se reconstruyan para esto las células deberán ser saludables.ELIMINACIÓN: Este es el proceso de la eliminación eficiente de los desechos, toxinas y células muertas, que luego son excretados del cuerpo. La eliminación comienza a nivel celular, y es completada a través de muchas otras áreas metabólicamente activas tales como la piel, riñones, pulmones y el colon.
ES IMPORTANTE SABER QUE CADA ETAPA DE LA NUTRICIÓN SE REQUIERE UNA DE LA ORA NO PUEDEN ACTUAR EN FORMAINDIVIDUAL.
LOS NUTRIENTES
Los nutrientes son sustancias indispensables que nuestro organismo aprovecha de los alimentos. Son esenciales para el crecimiento, funcionamiento y mantenimiento del cuerpo. 




Se llaman energéticos porque pueden oxidarse para aportar energía al organismo. Las vitaminas y los minerales no aportan energía, siendo su función la de servir como elementos reguladores de lasreacciones metabólicas.
CARBOHIDRATOS
Son sustancias orgánicas que contienen carbono, hidrógeno y oxígeno Proveen de energía y favorecen la acción de las proteínas se encuentran principalmente en azúcares, almidones y fibra. Producen energía inmediata para el cuerpo.
Carbohidratos simples: aquellos que al consumirlos el cuerpo absorbe la glucosa rápidamente haciendo que la producción de...