Requerimientos Para Una Torteria
Páginas: 2 (294 palabras)
Publicado: 7 de febrero de 2013
Italian pizza
Presupuesto: $120,000.00 pesos.
Ubicación: av. Alvaro Obregón, esquina Lago Del Villar, Col. jardín.
Servicio: pizzería con atención interna en mesas yservicio a Domicilio.
Equipos: 6 mesas en el interior con 4 sillas y 4 mesas de cemento con 3 bancas de cemento cada una.
Activos: 2 hornos, 1 mesa de trabajo, 1 mesa fría, 1estufa industrial, rallador de queso industrial, roladora de masa, congelador industrial, báscula digital torrey, mesa de acero inoxidable, 1 anaquel, rebanador de carnes frías,charolas para servir la pizza, 3 de cada tamaño, charolas para calentar la pizza, 3 cada tamaño charola para recalentar la pizza si salió cruda, 3 palas para sacar la pizza, 2motos.
Utileria: servilleteros (10), frascos para el chile en polvo (10), frascos para la salsa picante (10), frascos para queso en polvo (10), sobrecitos con queso (1,050 al mes),sobrecitos para el chile en polvo (1,050), sobrecitos de salsa catsup (500 al mes), platos anchos (40 ), platos para espagueti ( 30), tenedores plástico (300), 3 bolsas térmicaspara la pizza. 3 cajas para las motos pizza, 550 cajas en total al mes de la pizzería.
*Bebidas: refresco en botella de plástico o en botella de vidrio retornable? Aguasembotelladas de sabor.
Colores: Los colores serán de acuerdo a los 3 colores que distinguen al restaurante, verde, blanco y rojo.
Menu: 10 especialidades, las cuales será analizadoel cambio de nombre de cada una y sus ingredientes. Resalta la importancia de incorporar la pizza de pepperoni con queso como la mas sencilla.
Uniformes: camisa polo verde,gorra de color rojo y pantalón azul marino. La camisa y la gorra tendrán el logo del restaurante.
Personal: se requiere a un cocinero, un cajero, un mesero y dos repartidores.
Presupuesto: $120,000.00 pesos.
Ubicación: av. Alvaro Obregón, esquina Lago Del Villar, Col. jardín.
Servicio: pizzería con atención interna en mesas yservicio a Domicilio.
Equipos: 6 mesas en el interior con 4 sillas y 4 mesas de cemento con 3 bancas de cemento cada una.
Activos: 2 hornos, 1 mesa de trabajo, 1 mesa fría, 1estufa industrial, rallador de queso industrial, roladora de masa, congelador industrial, báscula digital torrey, mesa de acero inoxidable, 1 anaquel, rebanador de carnes frías,charolas para servir la pizza, 3 de cada tamaño, charolas para calentar la pizza, 3 cada tamaño charola para recalentar la pizza si salió cruda, 3 palas para sacar la pizza, 2motos.
Utileria: servilleteros (10), frascos para el chile en polvo (10), frascos para la salsa picante (10), frascos para queso en polvo (10), sobrecitos con queso (1,050 al mes),sobrecitos para el chile en polvo (1,050), sobrecitos de salsa catsup (500 al mes), platos anchos (40 ), platos para espagueti ( 30), tenedores plástico (300), 3 bolsas térmicaspara la pizza. 3 cajas para las motos pizza, 550 cajas en total al mes de la pizzería.
*Bebidas: refresco en botella de plástico o en botella de vidrio retornable? Aguasembotelladas de sabor.
Colores: Los colores serán de acuerdo a los 3 colores que distinguen al restaurante, verde, blanco y rojo.
Menu: 10 especialidades, las cuales será analizadoel cambio de nombre de cada una y sus ingredientes. Resalta la importancia de incorporar la pizza de pepperoni con queso como la mas sencilla.
Uniformes: camisa polo verde,gorra de color rojo y pantalón azul marino. La camisa y la gorra tendrán el logo del restaurante.
Personal: se requiere a un cocinero, un cajero, un mesero y dos repartidores.
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