Requerimientos Tecnicos Para La Contruccion De Un Hotel

* Estacionamiento público, cuya capacidad estará en función, del número de habitaciones del establecimiento, de las áreas sociales y comerciales que lo conforman.
* Zona especial para el estacionamiento de taxis y autobuses de turismo.
* Estacionamiento para empleados gerenciales.
* Área cubierta en la entrada principal del establecimiento ( cubre carros de entrada) suficiente paraparqueo y circulación de vehículos.
Zona de recepción, comprenderán:
* Una entrada principal
* Una entrada de equipaje independiente y claramente diferenciada de la anterior, con relación y comunicación, directa con el montacargas o ascensor de servicio.
* Escalera y ascensores públicos, según la capacidad de alojamiento, ubicados adyacentes a la recepción, vestíbulo y entradaprincipal.
* El vestíbulo y Estar Principal (Lobby) conformado por:
* Salón con televisores a color
* Salones de estar
* Teléfonos públicos con cabinas insonorizadas
* Sanitarios públicos para damas y caballeros
La Recepción-Registro Caja conformada por:
* Mostrador de recepción e información
* Caja, separada de la recepción
* Mostradorespecial para recepción de grupos
* Cajas de seguridad individuales
* Mostrador para Capitán de Botones
* Cuarto de equipaje con área de maleteros y carritos portamaletas
* Oficina para el Gerente de turno, accesible al público
Dependencias de los Servicios Públicos, comprenderán:
* Comedor Principal
* Comedor diario
*Cafetería-Fuente de Soda con depósito
* Bar separado con depósito
* Discoteca o Club Nocturno (Nigth Club) con pista de baile, música en vivo y depósito.
* Sanitarios para dama y caballeros en cada una de las dependencias publicas
Oficina de Administración, comprenderán:
* Oficina de la Gerencia
* Oficina para las Gerencias Departamentales
* Oficina dereservaciones y telex ( anexa a la recepción)
* Sala para primeros auxilios. Deberá contar con el equipamiento necesario que permita la asistencia médica de urgencia.
* Central telefónica automática ( anexo a la recepción) con comunicación interna a todas las dependencias y habitaciones. Su operación quedara fuera de la vista del público.
* Sanitarios para damas ycaballeros.
Dependencias de Servicios Generales, comprenderán:
* Entrada de servicio peatonal y vehicular, independiente a la de huéspedes.
* Patio de maniobras con plataforma de carga y descarga de mercancías, control y báscula.
* Área de control de empleados, vigilancia y seguridad.
* Vestuarios y sanitarios del personal para damas y caballeros.
*Habitaciones para empleados según el caso, para damas y caballeros.
* Estar de empleados.
* Oficinas para los diferentes departamentos operacionales y administrativos.
* Zona de depósitos y almacenes varios.
* Depósito para basura refrigerada.
* Depósito de basura hermético.
* Depósito de limpieza.
* Ascensores deservicio-montacargas: deberá existir un sistema de circulación vertical de servicio, a través de montacargas y escaleras de servicio, los cuales deberán tener una relación directa con las dependencias de servicio y cocina.
* La circulación de servicio tanto horizontal como vertical, deberá plantearse de forma tal que no interfiera con la de los huéspedes.
Las dependencias de la cocina serán:* La zona de cocina principal comprenderá las cocinas calientes y frías, con sus áreas de preparación (carnes, pescado, mariscos, aves, legumbres, salsas y otros), de lavado de vajillas y ollas, almacenamiento de los mismos, de cocción y entrega; de repostería y panadería.
* La capacidad de la cocina principal estará en función del número de habitaciones y del área a servir....