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COLEGIO DE ESTUDIOS CIENTÍFICOS Y TECNOLÓGICOS DEL ESTADO DE GUANAJUATO.
Plantel San Luis de la Paz

CATEGORÍA
DESARROLLO MIPYME

ÁREA DE ESPECIALIDAD DEL PROYECTO
PRODUCCIÓN INDUSTRIAL DE ALIMENTOS

AUTORES
OLVERA HERNÁNDEZ EDGAR MUÑOZ MATA NOEMÍe_edgar_olvera25@live.com.mx princess_z32@hotmail.com
688 47 284681071399

MEJÍA ARVIZU SILVIA CHARBELI

beli_mejia96@hotmail.com
4681034310ASESOR técnico
HUERTA RAMOS MARÍA ELIZABETH

San Luis de la Paz, Gto., junio 2014


REQUEBUENO

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1.- RESUMEN DEL PROYECTO:Síntesis del proyecto: La empresa Bimor’s ha lanzado al mercado un nuevo producto Requebueno, unas croquetas a base de requesón adicionado con verduras y cereales, va dirigido hacia el público en general, fue hecho para cubrir las necesidades de falta de tiempo de las personas para cocinar así como ayudar a cubrir la falta de nutrición en la población.
Problema a resolver: La empresa ha realizado unproducto para cubrir dos necesidades principales en Mexico: la desnutrición y falta de tiempo para cocinar por el ritmo de vida de las personas.
Viabilidad técnica: Los ingredientes principales son; requesón, la avena, las verduras. Ya que el elote no se consigue fácilmente en todo el año, se comprara en la época del año más productiva y se conservara.
Estos son los ingredientes más necesariospara elaborar el producto, ninguno de los ingredientes es toxico ni causa efectos secundarios. La maquinaria necesaria para elaborar el producto es una licuadora, utensilios de cocina, una batidora, olla, bandejas.
Viabilidad social: El producto no es toxico ya que está elaborado con ingredientes 100% naturales su elaboración está bajo la estricta norma oficial de alimentos.
Región donde se vaa vender: El producto será comercializado en las tiendas de abarrotes y tiendas de autoservicio de San Luis de la Paz.
Costo de pieza: El precio del producto será de $20 por empaque.




2.- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:
La desnutrición es una enfermedad producida por la mala alimentación, en México existen varios problemas de desnutrición, por la mala alimentación o falta de proteínas enla dieta de los mexicanos. Mexico presenta un notable rezago en el abatimiento de la desnutrición de adultos mayores y niños.
Se registra que poco más de mil muertes son producidas al año por la desnutrición en adultos mayores en el estado de Guanajuato. Algunas de estas muertes pudieron haber sido evitadas si las personas hubieran cambiado sus hábitos alimenticios consumiendo productos mássanos y tomando más atención a la nutrición.
En el municipio de San Luis de la Paz se presentan defunciones por desnutrición, ya que en varias regiones del estado de Guanajuato, existen pobreza alimentaria, esto provoca que exista una mala alimentación.
Tipos de desnutrición:
-Desnutrición Infantil
-Desnutrición materno-Infantil
-Desnutrición a edad adulta
3.- DESCRIPCIÓN DE LOS FACTORES DE...