Requisitos Chile
Páginas: 4 (790 palabras)
Publicado: 1 de enero de 2013
Tolerancia: Por conteo
Defectos
10% del total, incluyendo
5% defectos críticos, incluyendo
2% pudrición (1% para presentación en malla)
Color
10% de tolerancia para productoque no cumpla con el color característico de su variedad.
Tamaño
10% de tolerancia para producto que no cumpla con el tamaño establecido según su variedad.
Especificaciones de CalidadMadurez
Los chiles deben alcanzar su desarrollo para asegurar su manejo adecuado.
Limpieza
No debe tener más de un mínimo de tierra, polvo, lodo o materia extraña como tallos y hojas. Seconsidera defecto si la suciedad excede el 10% de la superficie o afecta la apariencia.
Forma
Debe estar bien formado de acuerdo a la variedad.
Daño por sol
Se considera defecto si presenta un áreadecolorada y hundida a causa del sol en más del 10% de la superficie.
Cicatrices
Se considera defecto si las cicatrices exceden el 10% de la superficie o afectan considerablemente la apariencia.Estrías
En chiles jalapeños no más del 20% de la superficie debe estar afectada por estrías pronunciadas (rayado).
Grietas
Se considera defecto si las grietas cubren más del 10% dela superficie.
Daño por insecto
Se considera defecto si las picaduras afectan la pulpa del producto.
Especificaciones de Condición
Firmeza
Debe estar firme, pero cede ligeramente a lapresión. No debe estar suave o flácido.
Frescura
Los tallos deben estar frescos y verdes. No se acepta más del 10% de producto con tallos color café, secos y quebradizos.
Color
Debeestar bien coloreado dependiendo de la variedad. Se considera defecto si presenta coloraciones no características en más del 10% de la superficie del producto.
Deshidratación
Se considera defectosi las arrugas afectan considerablemente la apariencia del producto.
Magulladuras
Se considera defecto cuando los segmentos de la pared se colapsan. No se acepta más del 10% de la superficie...
Defectos
10% del total, incluyendo
5% defectos críticos, incluyendo
2% pudrición (1% para presentación en malla)
Color
10% de tolerancia para productoque no cumpla con el color característico de su variedad.
Tamaño
10% de tolerancia para producto que no cumpla con el tamaño establecido según su variedad.
Especificaciones de CalidadMadurez
Los chiles deben alcanzar su desarrollo para asegurar su manejo adecuado.
Limpieza
No debe tener más de un mínimo de tierra, polvo, lodo o materia extraña como tallos y hojas. Seconsidera defecto si la suciedad excede el 10% de la superficie o afecta la apariencia.
Forma
Debe estar bien formado de acuerdo a la variedad.
Daño por sol
Se considera defecto si presenta un áreadecolorada y hundida a causa del sol en más del 10% de la superficie.
Cicatrices
Se considera defecto si las cicatrices exceden el 10% de la superficie o afectan considerablemente la apariencia.Estrías
En chiles jalapeños no más del 20% de la superficie debe estar afectada por estrías pronunciadas (rayado).
Grietas
Se considera defecto si las grietas cubren más del 10% dela superficie.
Daño por insecto
Se considera defecto si las picaduras afectan la pulpa del producto.
Especificaciones de Condición
Firmeza
Debe estar firme, pero cede ligeramente a lapresión. No debe estar suave o flácido.
Frescura
Los tallos deben estar frescos y verdes. No se acepta más del 10% de producto con tallos color café, secos y quebradizos.
Color
Debeestar bien coloreado dependiendo de la variedad. Se considera defecto si presenta coloraciones no características en más del 10% de la superficie del producto.
Deshidratación
Se considera defectosi las arrugas afectan considerablemente la apariencia del producto.
Magulladuras
Se considera defecto cuando los segmentos de la pared se colapsan. No se acepta más del 10% de la superficie...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.