Requisitos_de_la_ue_con_enfasis_en_organicos_part_1

Swminario Requisitos de Acceso
Para productos Agro industriales en la UE
Bogota, 27 de noviembre de 2012

Requisitos obligatorios y certificaciones
voluntarias para acceder al mercado de la UE
Expositora: Katelyne Ghémar
Directora MAIA sprl ,Bruxelles

INDICE

1. Seguridad del consumidor y calidad de los productos
2. Los requisitos obligatorios ( CE) para todos los productos
2.1. Un MercadoÚnico con reglas armonizadas
2.2. Los distintos tipos de requisitos (sanitarios, embalaje,
etiquetado, etc.): Que cumplir? Cuando cumplir?
3. Certificaciones y normas voluntarias:
3.1. Como es el mercado europeo de productos orgánicos?
3.2. Como exportar productos orgánicos a la UE?
3.3. Otras certificaciones para alimentos (fair trade, etc)
2

Primera parte

SEGURIDAD Y CALIDAD DEL PRODUCTO
Dosconceptos clave para acceder al mercado UE

3

CONTEXTO
Años 90: graves crisis alimentarias en la UE! (vacas locas, piensos
contaminados con dioxinas, aceite de oliva adulterado)
=> Sociedad civil y instituciones CE

Necesidad de tener una política alimentaria armonizada a nivel
europeo, basada sobre el método “de la granja a la mesa”
Una legislación alimentaria (legislación alimentaria, AESA,etiquetado,
aditivos, contaminantes, etc.) =

= requisitos de acceso al mercado de la UE!
4

Principios de la legislación alimentaria
•
•
•
•

SEGURIDAD
INFORMACION DEL CONSUMIDOR
RESPONSABILIDAD
CONTROLES

• CALIDAD

5

SEGURIDAD
Tanto los requisitos obligatorios (normativa CE)
que voluntarios (certificación orgánica, global Gap)

Garantizar se consumen alimentos seguros y saludables
Reglamento decarácter global (178/2004) que

•
•
•
•

estableció los grandes principios de la seguridad alimentaria
AESA (Agencia Europea de Seguridad Alimentaria)
Principio de Trazabilidad
Reforzó las alertas y los controles

Las empresas productoras deben cumplir adicionalmente
normas y reglas sobre temas concretos (normas sobre
alimentos, materiales en contacto, etiquetado,6 aditivos, etc.)

SEGURIDADNormas sobre Alimentos:
Énfasis en la protección de la salud humana
E
j
e
m
p
l
o
s

Normas sobre aditivos alimentarios (colorantes, edulcorantes,
espesantes, gelificantes)
Composición y etiquetado de alimentos especiales: infantiles,
para adelgazar, para deportistas, etc.
Evitar contaminación de materiales en contacto con alimentos
(ej. plásticos)

7

SEGURIDAD

Salud y Bienestar de los animales:Alimentos sanos de animales sanos
• Reglas sanitarias estrictas para animales y alimentos derivados
• Requisitos de bienestar animal para garantizar salud del animal y calidad
del producto. Ej. Reglas que establecen condiciones en las cuales se
pueden criarse gallinas, cerdos, vacas).

Higiene de los alimentos:
Higiene de la producción y manipulación de los alimentos
Ej. Falta de higiene puedepropagar salmonella o listeria (intoxicaciones
alimentarias graves).
Reglas de Higiene CE basadas entre otras sobre HACCP.

Control de los productos y del cumplimiento normativo:
Ofrecer a los consumidores UE el mismo nivel de control
=> RASFF: Alerta rápida para piensos y alimentos que informa
inmediatamente de los riesgos para los consumidores.
8

Responsabilidad en la cadena alimentaria

De losoperadores a lo largo de la cadena (de la
producción primaria a la distribución)
De los importadores que comercializan productos
extra zona
Trazabilidad: varias reglamentaciones imponen
obligaciones de trazabilidad => los exportadores
deben cumplir e integrarlas en su proceso de
producción
9

Alimentos seguros de todo el mundo

UE : mayor importador mundial de alimentos => mercado de 17 Mio deconsumidores atractivo para alimentos de Colombia
Las explotaciones y productores de alimentos que exportan a la UE
deben cumplir con los mismos principios de seguridad que los de la UE.
Zero tolerancia para cumplimiento de reglas de seguridad alimentaria
tanto para los Estados Miembros que extra UE.
Asistencia técnica de la UE a los países en desarrollo para que puedan
mejorar su nivel de seguridad...