REQUISITOS PARA LA APERTURA DE UN RESTAURANTE FAMILIAR

TRAMITES PARA ABRIR UN RESTAURANTE FAMILIAR
 vinos y licores
Certificado de uso de suelo.
Licencia de construcción (en caso de no existir local).
Visto bueno de seguridad y operación, tratándose de restaurantes que vendan vinos y licores o sin venta pero mayores a 400 metros cuadrados.
Declaración de apertura (sin venta de vinos y licores).
Música
 Pago de cuota a la Sociedad de Autoresy Compositores de la Música, en caso de tener música o videos en cualquier modalidad.
Pago de cuota al IMSS.
Alineamiento y número oficial y Constancia de seguridad estructural.
Estudio de Impacto Ambiental.
Hacienda
Permiso de enseres en vía pública.
Seguro de responsabilidad civil.
Dictamen de control patrimonial
Aviso de alta en la SHCP.
Aviso de apertura a la Secretaría de Salud.Permiso de anuncio .
Para registrar la empresa
Inscripción al SIEM.
Registro de descarga de aguas residuales.
Registro de fuente fija.
Licencia de funcionamiento en materia de ecología.
Anuncios
Programa de protección civil.
Licencia de funcionamiento (con venta de vinos y licores).
Licencia de anuncios.
Responsiva de gas y planos isométricos (cuando se tiene el servicio de gasestacionario).


OPERACIÓN DEL RESTAURANTE
Diseño de los menús de alimentos, bebidas y vinos.
Distribución del lugar.
El contactar proveedores.
La compra de mobiliario.
Ordenar los inventarios y suministros.
Como se va a organizar el personal.
Cuales serán la técnicas de servicio que se van a utilizar:esta puede ser francesa, rusa, italiana, americana o el servicio fusión, el cual es una mezcla devarias técnicas.
Es muy recomendable trabajar antes en un negocio como este, antes de comenzar con el suyo.De esta manera adquirirá experiencia y sabrá como manejarlo posteriormente.
Contratación de empleados
Es muy importante la selección, contratación, capacitación y desarrollo de talentos del personal que laborará en el negocio, por lo tanto se debe realizar un programa de recursos humanos,en el que se determine: 
* La descripción de cada puesto de trabajo, el cual deje ver una idea general de los servicios y las responsabilidades de cada persona.
*Las habilidades especiales del personal o alguna capacitación anteriormente recibida.
*La escala de sueldo, para lo cual es recomendable estar informado de los índices de sueldos en su área.
*El empleado debe llenar una solicitud deempleo, aunque halla presentado su curriculum o sea alguien conocido. La solicitud también lo ayudará a verificar sus currículos; comparándolos y asegurándose de que la información concuerde.
Mercadotecnia
Cerciorese de que la base de su programa de mercadotecnia sea el otorgarles experiencias y sensaciones gastronómicas inolvidables a sus clientes, la cuales deseen repetir y den pauta a larecomendación del lugar a otras personas.
Procure preguntar a cada nuevo cliente cómo se han enterado de su negocio y tome muy en cuenta esa información, ya que así sabrá que tan bien están trabajando sus distintos esfuerzos de mercadotecnia y entonces decidir incrementar ciertos programas y eliminar los que no estén funcionando.
La sociedad esta cambiando constantemente, y parte de ella son susclientes, por lo tanto, las estrategias de mercadotecnia también deben cambiar.
Con regularidad , revise cada elemento de su instalación, desde el estacionamiento, la decoración interior del lugar , los artículos impresos de su restaurante; para asegurarse que esten reflejando el mensaje que usted quiere dar de su negocio.
No deje de promocionar su restaurante, aun cuando este teniendo éxito; lapromoción contante lo hará mas fuerte.
Una manera fácil de promover su empresa de servicio gastronómico es dando vales o cupones através de las emisoras de radio y televisión local; con ello además de conseguir que el nombre de la compañía y ubicación sean anunciados varias veces, tiene la posibilidad de ganarse otros clientes. Asegúrese que cada cupón o vale claramente identifique el nombre de su...