REQUISITOS PARA UNA BUENA NUTRICION

REQUISITOS PARA UNA BUENA NUTRICION

¿Qué ocurre con los alimentos durante la digestión?
Los ALIMENTOS durante el proceso Digestivo sufren TRANSFORMACIONES, realizándose 2 tipos de DIGESTIÓN: 
- LaDIGESTIÓN MECÁNICA es el proceso digestivo que se produce en la BOCA en donde los alimentos son introducidos en la cavidad bucal y sufren una transformación FÍSICA que afecta a su estado sinmodificar su composición química y continúa con la DEGLUCIÓN (Pasaje del bolo alimenticio desde la Boca hacia el Esófago). 
La digestión mecánica implica la MASTICACIÓN y los movimientos o contraccionesperistálticas de los órganos que forman el tubo digestivo, por acción de los DIENTES los alimentos ingeridos son transformados mecánicamente, a medida que el BOLO ALIMENTICIO pasa al estómago para sutransformación en QUIMO los movimientos o contracciones peristálticas del esófago y del estómago ayudan al desdoblamiento mecánico de los alimentos, lo mismo que cuando el quimo se transforma en QUILO, losmovimientos peristáltico ondulatorios, rítmicos y anillados ayudan al desdoblamiento mecánico. 

- En la DIGESTIÓN QUÍMICA los alimentos ingeridos sufren transformaciones por acción de ENZIMASDIGESTIVAS que se encargan de desdoblar cada alimento en particular con formación de nutrientes simples y asimilables, entre ellas están las enzimas de tipo AMILASAS (Ptialina o amilasa salival, la amilasapancreática y la amilasa intestinal) quienes desdoblan los carbohidratos en unidades simples o monosacáridos, las LIPASAS quienes desdoblan a los lípidos reduciéndolos en glicerol y ácidos grasossimples (glicéridos y triglicéridos), las PROTEASAS quienes desdoblan a las proteínas en cadenas poli peptídicas y éstas en Aminoácidos simples y sencillos, las enzimas digestivas y la digestión mecánicaayudan a la transformación de los alimentos en BOLO ALIMENTICIO (BOCA), QUIMO (ESTÓMAGO), QUILO (DUODENO), para su absorción en las vellosidades intestinales (YEYUMO-ÍLEON) para su distribución...