Requisitos Sanitarios

Requisitos Sanitarios para la exportación de alimentos a los principales mercados
Ing. Sofía H. Prado Pastor

Base Legal
• Ley N° 26842 “Ley General de Salud” • D.Leg. N° 1062 “Ley de Inocuidadde los Alimentos” • D.S. N° 007-98-SA (Art.86° al 92°) “Reglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas”. • R.M. Nº 591-2008-SA/DM “Criterios Microbiológicos de CalidadSanitaria e Inocuidad para los Alimentos y Bebidas de Consumo Humano”.

• R.M. Nº 449-2006/MINSA “Norma Sanitaria para la Aplicación del Sistema HACCP en la Fabricación de Alimentos y Bebidas” • D.S. N°001-2005-SA “Texto Procedimientos Administrativos” Único de

EXPORTACIÓN

Y ahora, ¿Qué requisitos debo cumplir?

¿Cumplir con las normas nacionales será suficiente?

¿Qué medidas puedentomar los países?
• Condicionar el ingreso de productos considerados riesgosos contra el cumplimiento de requisitos que deben tramitarse antes del embarque o importación: - Firma de protocolos fito yzoosanitarios: permitir o impedir ingreso de productos de origen vegetal o animal.

- Establecimiento de medidas de control sanitario: permitir el ingreso de alimentos procesados, medicinas,suplementos vitamínicos, etc. Certifica que el producto cumple con los requisitos establecidos en el país de destino, relativos a inocuidad, efectividad, empaque, información, etc.

Organismos oficialesque regulan aspectos sanitarios de la exportación
• SENASA: sanidad agraria. Certificación fito y zoosanitaria. • DIGEMID: medicamentos genéricos. Registros sanitarios, CLV y consumo. • DIGESA:Certificación Sanitaria de Exportación para productos alimenticios procesados, CLV, AS. • ITP: Certificación Sanitaria de alimentos de origen hidrobiológico.

Documentos que emite DIGESA para laExportación
• Certificado de Libre Comercialización • Certificado Sanitario Oficial de Exportación • Autorización Sanitaria para Aditivos

Certificado de Libre Comercialización (CLV)
• Documento oficial...