Rescate De Tradiciones De Cr

TRADICIONES QUE SE ESTAN PERDIENDO EN COSTA RICA:

• En Semana Santa
Comidas y tradiciones que se han ido perdiendo

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Alba Aguilar se ha dedicado a estudiar algunas de las tradiciones de la Semana Santa. |
Miles de costarricenses se preparan esta semana para conmemorar la pasión y muerte de Jesucristo. Muchos lo harán reviviendo algunas tradiciones de antaño, pero muchos otros no, puesestas se han ido olvidando con el paso del tiempo.
Comidas como la sopa de pescado, el pan casero, los bizcochos y el maíz crudo son solo algunos platos tradicionales de la Semana Mayor que ya no se preparan como hacían nuestros abuelos y que hoy muy pocas familias conservan.
“El costarricense ha ido perdiendo la identidad como pueblo, pero es rico en tradiciones. En cuanto a comidas se observala cultura del consumo de maíz en diferentes formas, desde el tamal asado hasta el maíz crudo, que se prepara a partir de un polvo de maíz que se muele muy fino y se mezcla con dulce de tapa, con maní, mantequilla y huevos, y se hace una pasta dura. Este plato es de difícil manejo, hay que prepararlo muy rápido, pues si se deja mucho rato se pone muy duro. Le he preguntado a muchas personasjóvenes por debajo de los 30 años si conocen este platillo y ya ninguno lo conoce. Sus madres ya perdieron la tradición”, señaló Alba Aguilar, gerente de Alimentos y Bebidas de el Parque de Diversiones, quien se ha dedicado a estudiar e investigar las tradiciones de la Semana Santa en el país.
Adiós a antaño
En Costa Rica se han respetado varias costumbres heredadas de generación en generación, comono comer carne durante estos días de reflexión, o asistir a las procesiones, pero ¿estamos en camino de no volver hacerlo?
Algunas de las cosas que no había que hacer -según las tradiciones- en estos días era que el Viernes Santo estaba prohibido escuchar música que no fuera sagrada, bailar, decir groserías, coser, planchar, tomar alcohol y limpiar la casa, comer carnes rojas o bañarse en playas oríos después de las 3 p.m., pues se corría el riesgo de convertirse en pez o que el agua se convirtiera en sangre.
“Antes las personas eran más respetuosas de los días de la Semana Mayor. Eran más respetuosos de las creencias religiosas de esa época. El hombre de la casa lo único que hacía antes era irse a un río a pescar y llevar este alimento a casa. Era la única carne que se podía consumir ya costo nulo, porque el poder adquisitivo a principios de siglo era muy limitado para el costarricense”, agregó Aguilar.
El hecho de que ahora las mujeres ya no permanezcan por mucho tiempo en sus hogares, debido a los diferentes papeles que tiene que jugar en la sociedad actual, se ha convertido también en otro punto importante en la pérdida de las costumbres.
“La mujer tiene que trabajar y yano tiene tiempo para dedicarse a la elaboración de platillos complicados. Muchas tendrán libre a partir del miércoles: ¿a qué hora se va a preparar todo? Habría que buscar las recetas con esmero. Ahora no existen las amas de casa, pues no hay tiempo para cocinar, además de que ya no existen las familias numerosas. A principios de siglo no se podía salir de la casa, había que estar rezando,recuerdo que mi papá rezaba 33 credos y muchos trisagios. A las jóvenes no se les ocurría ni por broma decir que viajaban a una playa, todas las familias asistían a las 
procesiones. Ahora solo pocas zonas, como Cartago o Heredia, conservan las procesiones largas”, afirmó la investigadora.
Para Aguilar, muchos de los ticos ya no se comprometen con las tradiciones, algo que según ella es comprensible,debido a la vida agitada que se lleva durante todo el año, y estos días se aprovechan para descansar o salir a pasear.
“Al igual en las grandes urbes, buscamos el lugar donde no preocuparnos por las grandes filas ni el estrés de conducir”, agregó Aguilar.
Si usted quiere revivir algunas de las tradiciones de antaño, durante esta Semana Santa lo puede hacer en el Parque de Diversiones, que...