Reseña Histórica De La Empanada Chilena
Páginas: 3 (678 palabras)
Publicado: 4 de octubre de 2015
1.- Reseña histórica de la Empanada Chilena
la empanada es de origen Español. Pues era representada en el arte gótico del siglo XV.La empanada apareció en Chile, cuando aún don Pedro de Valdivia noterminaba de poblarnos. Con el correr del tiempo se transformo en comestible criollo, horneada o frita en grasa rellena de “Pirru”, vocablo indígena que llamo así al picadillo de carne, huevo, pasas,cebollas, color, ají (Pino actualmente). Algunas antiguas recetas chilenas nos llamarían mucho la atención, no pensaríamos que forman parte de nuestra tradición, como la empanada de pollo con cubiertade merengue. La empandas de queso, fritas, siempre han sido muy apreciadas. Existen también algunas empanadas ‘extremas’ dentro de la tradición, como la fenomenal empanada de piure, una bomba deyodo, o la viril empanada de gallo..
4.-Fábrica de Empanadas Gilberto Monti (Manuel Montt 2112).
Carne y cebolla picada a mano y masa delgada son el secreto de esta empresa, creada hace 30 años.
En lasde pino existen dos tamaños: normal y maxi, con o sin ají. Las otras variedades son queso en masa de hoja, mariscos surtidos y napolitana .En septiembre, debido a la alta demanda, sólo ofrecen de pinoy de queso, y el horario de atención empieza a las 9 AM. La venta semanal se dispara a 21 mil unidades, aproximadamente .Ya recibieron los pedidos de empresa que van de las 500 a las 1.800 empanadas.Del 17 al 23 de septiembre, no hay más pedidos, sólo venta al mesón.
La Tranquera (Avda Italia 1294). Patricia Grandi recibió la receta de su suegra y así comenzó, en 1964, la fabricación deempanadas. Hoy su negocio también es salón de té y especialista en tortas.Las más vendidas son las de pino, seguidas por las de carne mechada (receta exclusiva) y las de camarón.A la semana expenden más de1.500, y en estos días están recibiendo los pedidos de varias empresas que por años han sido clientes y que encargan 500 o 600 unidades para el último día hábil antes del "18".
5,-...
la empanada es de origen Español. Pues era representada en el arte gótico del siglo XV.La empanada apareció en Chile, cuando aún don Pedro de Valdivia noterminaba de poblarnos. Con el correr del tiempo se transformo en comestible criollo, horneada o frita en grasa rellena de “Pirru”, vocablo indígena que llamo así al picadillo de carne, huevo, pasas,cebollas, color, ají (Pino actualmente). Algunas antiguas recetas chilenas nos llamarían mucho la atención, no pensaríamos que forman parte de nuestra tradición, como la empanada de pollo con cubiertade merengue. La empandas de queso, fritas, siempre han sido muy apreciadas. Existen también algunas empanadas ‘extremas’ dentro de la tradición, como la fenomenal empanada de piure, una bomba deyodo, o la viril empanada de gallo..
4.-Fábrica de Empanadas Gilberto Monti (Manuel Montt 2112).
Carne y cebolla picada a mano y masa delgada son el secreto de esta empresa, creada hace 30 años.
En lasde pino existen dos tamaños: normal y maxi, con o sin ají. Las otras variedades son queso en masa de hoja, mariscos surtidos y napolitana .En septiembre, debido a la alta demanda, sólo ofrecen de pinoy de queso, y el horario de atención empieza a las 9 AM. La venta semanal se dispara a 21 mil unidades, aproximadamente .Ya recibieron los pedidos de empresa que van de las 500 a las 1.800 empanadas.Del 17 al 23 de septiembre, no hay más pedidos, sólo venta al mesón.
La Tranquera (Avda Italia 1294). Patricia Grandi recibió la receta de su suegra y así comenzó, en 1964, la fabricación deempanadas. Hoy su negocio también es salón de té y especialista en tortas.Las más vendidas son las de pino, seguidas por las de carne mechada (receta exclusiva) y las de camarón.A la semana expenden más de1.500, y en estos días están recibiendo los pedidos de varias empresas que por años han sido clientes y que encargan 500 o 600 unidades para el último día hábil antes del "18".
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