Reseta para galletas

Masa básica para galletas

Ingredientes.-
2 tazas de harina
3 huevos
1cucharilla de polvo para hornear
½ taza de azúcar
1 cucharilla de esencia de vainilla

Galletas de quesoIngredientes.-
1 taza de manteca o margarina
2 tazas de harina
¼ taza de aceite
½ taza de queso rallado
¼ cucharilla de sal
½ cucharilla de pimienta picante molida
Agua natural (cantidad necesaria)Preparación.-
Batir la margarina con el azúcar hast lograr que este cremoso, añadir los huevos uno a uno la esencia, dejar de batr para agregar la harina mezclada con sal y polvo de hornearmezclando hasta lograr una masa suave, proceder a estirar un centímetro de grosor y cortar con los cortadores para galletas, poner sobre una placa engrasada y enharinada, llevar al horna atemperatura caliente de 10 a 12 minutos mas o menos

Preparación.-
Mezclar harina, pimienta, aceite, margarina, queso rallado, sal al final ir agregando el agua poco a poco mezclar hasta formar una masasuave, poner en bolsa plástica y dejar reposar po media hora en el refrigerador, luego sacar y estirar medio centímetro de grosor, cortar de la forma deceada, poner en las placas un pocoengrasadas, pintar con huevo batido, llevar al horno a temperatura caliente de 10 a 15 minutos

Galletas de naranja

Ingredientes.-
1 taza de margarina
¾ taza de azucar molida
2 huevo entero
¼taza de jugo de naranja
2 cucharas de ralladura de naranja
2 cucharillas de polvo para hornear
2 tazas de harina mas o menos

g

Preparación.-
Batir la margarina junto con el azúcar,añadir los huevos de uno en uno, seguir batiendo e incorporar el jugo, la ralladura y al final la harina mesclada con el polvo de hornear, dejar de batir, debe quedar una masa pastosa, poner lapreparación en una manga con boquilla rizaday formar caracolitos del tamño deceado sobre una placa sin engrasar llevar al horno temperatura caliente por 12 minutos dejar enfriar y bañar glasé fluido