reseta

1 libra de caracol
1 libra de filete de pescado
2 libras de jaiba
6 cangrejos
1 libra de almejas
1 libra de camarones
2 ramitas de apio
1/2 kig de merluza congelada
- 1/2 cebolla
-3 tomates maduros
- 1 zanahoria
- 1ajo
- Sal
- 1 ramita de perejil
- Pimienta
- Un poco de nuez moscada
- 2 huevos
- Gambas

Preparación:

Se sofríen los tomates, la cebolla, lazanahoria, el ajo y el perejil. Cuando ya estén se añade el pescado, el pan, la pimienta y la nuez moscada y un poco de agua o caldo de pescado y se deja cocer unos minutos. Se pasa todo por la batidora y seañade por último las gambas y los huevos cocidos muy picados. Se deja cocer unos minutos y se sirve muy caliente.

1 chile dulce
1 manojo de culantro
3 dientes de ajo
1 cebolla
La leche dedos cocos
1 libra de yuca
3 guineos (bananos verdes)
4 plátanos semimaduros.

Preparación:

Sofría las jaibas y los cangrejos ya limpios, agregue ajos, cebolla, chile dulce, camarones yalmejas bien lavadas para evitar que le queden residuos de arena.
Parte la yuca, el plátano y el guineo en trozos pequeños y agréguelos a la preparación.
Agregue culantro, apio, pimienta y sal.Limpie y machaque el caracol y agréguelo a la preparación. Deje hervir durante tres minutos.
Sirva inmediatamente.
ngredientes:

- Lechuga
- remolacha
- piña natural
- nueces
- 1 cucharadita demiel
- sal
- aceite
- 1 limón

Preparación:

Se corta la lechuga y dejamos en un boll con agua fria, cortamos a tiras la remolacha, a trozos la piña y desmenuzamos el pollo, que habremos hervidocon un chorrito de aceite, sal y un poco de zumo de limón. Mezclamos todo echamos la salsa por encima que consiste en mayonesa ligeresa, una cucharadita de miel y media rodaja de piña seca,batiéndola hasta que quede cremosa y por ultimo añadimos las nueces.
1 taza de jugo de piña
1 taza de ron
3 cucharaditas de amargo de angostura
1 taza de hielo picado. Agitar la coctelera y servir....