reseta

arroz tradicional frito
ingredientes:
*2 tazas de arroz de grano largo
*100grm de camarones
*300grs de repollo finamente picados
*300grs de zanahorias picadas
*2 tallos de apio picados
*50 grs de germinado de soja
*salsa de soja
*salsa inglesa
*2 dientes de ajo
*1 huevo
*sal c/n
PREPARACION:
se frie el ajo con el arroz y sse le agrega el agua dos tazas de agua por cada taza dearroz
se sala lentamente cuando ya este seco y sin esponjar aun se apaga el fuego y el arroz se pone a enfriar.
En el mismo wok se frie el huevo, la zanahoria el apio, el germinado de soja y los camarones, se le incorpora el arroz y se le va agregando la salsa de soja y la salsa inglesa por ultimo se le agrega el repollo y se deja en el fuego hasta que se incorporen todos los ingredientesarrroz vietnamita
ingredientes
2.-Huevos
1.-Zanahoria
1.-Manojo de ejotes
100 gr de Carne de puerco
Salsa de soya c/n
1.-Taza de Arroz
Cilantro c/n
Cebollín c/n

Preparación:
Poner a calentar dos tazas de agua en una olla.
Cuando esta haya hervido agregamos el arroz y dejamos cocer, después de transcurrir alrededor de 7 a 8 min. Apagamos la lumbre y dejamos cocer el arroz si esnecesario con el vapor del agua restante.
Poner a calentar un wok con un poco de aceite, seguidamente añadimos los dos huevos revolvemos y separamos en un plato.
Luego procedemos a saltear las zanahorias cortadas en cubos y los ejotes en trozos con un poco de aceite, luego añadimos el arroz junto con el huevo dejamos cocer por aproximadamente 5 minutos y agregamos el cilantro con cebollino,revolvemos y retiramos del fuego.
brochetas de puerco (Tailandia)
ingredientes
350 gr de carne de puerco
Salsa de soya c/n
¼ de piña
1.-cebolla blanca
Palillos para brochetas

Preparación:
Pelar y cortar la piña en tamaño bocado.
Cortar en cuartos la cebolla.
Dividir el puerco y luego cortar en tamaño bocado.
Ponerlas en un tazón y marinar con la salsa de soya.
Una vez hecho todo estoprocedemos a empalar cada uno de los ingredientes:
Cebolla, carne de pollo, piña, cebolla, carne de puerco y piña.
Ponemos a calentar una sartén con un poco de aceite, seguidamente acomodamos las brochetas posiblemente de 3 a 4 brochetas aproximadamente.
Dejamos sellar hasta obtener una cocción en la carne, obteniendo un dorado en las cebollas y la piña.
Salsa de cacahuate:
1.-Taza de cacahuate1.-Taza de jarabe de tamarindo
Jengibre c/n
1.-Chile de árbol

Preparación:
Tostar los cacahuates en una sartén, una vez hecho esto lo ponemos en un tazón, dejamos enfriar.
Luego procedemos a pelar el jengibre(dependiendo de cuanto jengibre utilices será el sabor y picor que dará)
Cortamos el chile de árbol por la mitad y retiramos las semillas
Colocamos todos los ingredientes en unalicuadora y el tamarindo, procedemos a licuar verificamos el espesor, si es demasiado agregamos vinagre tratando de obtener un sabor agridulce y bañamos las brochetas.
ensalada de gambas
ingredientes
Camarones
Hierba buena
repollo
Cilantro
Jugo de limón
Azúcar
Ajo
Jengibre
Pimienta
Cebolla
Hojas de menta

Preparación:
Poner a calentar una hoya con agua suficiente para el repollo(hasta que hierva se le agrega el repollo picado).
Limpiar, lavar y reservar los camarones.
Pelamos el jengibre para después picar el jengibre, cilantro, hierba buena, hojas de menta y ajo finamente, reservamos.
Cortar las hojas de repollo en tipo juliana y la cebolla en cubos pequeños, reservamos.
Cortamos y exprimimos el jugo de un limón en una taza, reservamos.
Una vez que haya hervido elagua apagamos la flama y ponemos a remojar las hojas de col durante 2 minutos.
Una vez transcurrido el tiempo colamos el agua y luego esperamos a que se enfríe.
Tomamos un bowld y ponemos todo lo que picamos y cortamos, luego tomamos la pimienta y sal en cantidad necesaria y la agregamos a la taza del jugo de limón y revolvemos, incorporamos a la ensalada y revolvemos bien.
ensalada indonesa...