reseta

FAJITAS DE POLLO AL CHIPOTLE
Ingredientes
Porciones: 6 
1 o 2 cucharadas de aceite vegetal
1 kilo de fajitas de pechuga o muslo de pollo
1/8 cucharadita de ajo en polvo
Sal ypimienta al gusto
3 chiles chipotles adobados
250 gramos de crema entera de leche
Modo de preparación
Preparación: 10min  ›  Cocción: 19min  ›  Listo en:29min
1. Sazona lasfajitas de pollo con el ajo en polvo, sal y pimienta.
2. Calienta el aceite en un sartén a fuego medio-alto. Agrega las fajitas y cocínalas hasta que se hayan dorado.
3. Aparte,desbarata los chipotles con un tenedor en un plato hondo y mézclalos con la crema. Vierte la mezcla sobre las fajitas doradas, reduce la flama y cocina a fuego lento, moviendo de vez encuando, hasta que el pollo esté bien cocido, aproximadamente 10 minutos.


CALABACITAS
Ingredientes
Porciones: 4 
5 elotes tiernos, desgranados
2 cucharadas de aceite
1/4 taza decebolla picada
1 diente de ajo, finamente picado
250 gramos de jitomate, finamente picado
1/2 kilo de calabacitas, rebanadas
1 chile poblano, sin semillas y picado
Sal y pimienta,al gusto
Modo de preparación
Preparación: 15min  ›  Cocción: 25min  ›  Listo en:40min 
1. Coloca los granos de elote en una cacerola mediana, cúbrelos con agua y deja que sueltenel hervor a fuego alto. Tapa, reduce el fuego a bajo y cocina durante 5 minutos o hasta que se hayan ablandado. Escurre bien.
2. Mientras, calienta el aceite en un sartén grande afuego medio, y sofríe la cebolla y el ajo hasta que se vean transparentes. Agrega el jitomate y cocina hasta que cambie de color. Incorpora las calabacitas, chile poblano y granos deelote cocidos; sazona con sal y pimienta. Cocina a fuego bajo, moviendo de vez en cuando, hasta que las calabacitas estén suaves, pero aún firmes, aproximadamente 10 minutos.