resetario comida tahi

Arroz al estilo Pekín:
Ingredientes:
100 gr de bistec de res
1/4 de pimiento morrón verde
1/4 de pimiento morrón rojo
2 cda de salsa housin
1 chile de árbol finamente picado
5 gr de azúcar
1 cda de ajonjolí tostado
100 gr de arroz
1 cda de salsa de soja
Aceite c/n
100 ml de fondo de res
Fécula de maíz c/n
1/2 cdi de salsa de ostión
1/2 cdi de salsa de pescadoProcedimiento: cortar la carne en tiras lavar y cortar los pimientos en cuadritos de 1 cm saltear los pimientos con aceite y sal y reservar, calentar un sartén con un poco de aceite y freír la carne agregar el fondo de res, la salsa housin chile y salsa de soja dejar cocinar por 20 min tapado a fuego medio agregar los pimientos mesclar 3 gr de fécula de maíz con 30 ml de agua sazonar y espesar la mesclade la carne agregar una cdi de ajonjolí tostado y servir sobre una cama de arroz al vapor


Sopa de fideos chinos:
Ingredientes:
100 gr de bistec de res en tiras
50 gr de pasta de fideos
1 tallo de cebolla cambray
2 champiñones cortados en laminas
Ingredientes para la salsa:
30 ml de salsa de soja
1 litro de fondo de pollo
1 pz de azúcar
1 cda de vinagre
1 cda de salsa housinProcedimiento: saltear la carne sazonada previamente con polvo de 5 especies freír con poco aceite los champiñones agregar la carne y los tallos y cocinar por 2 minutos agregar la salsa y llevar a ebullición incorporar los fideos y cocinar a fuego bajo por 10 min mas tapado


Croquetas de pescado Pekín:
100 gr de lubina picada
1 tallo de cebolla cambray
15 ml de salsa de soja
1huevo
1 cda de harina
1 cda de maicena
2 cda de cebolla en pettit
2 pz de azúcar
Ingredientes para la salsa:
50 ml de salsa se soja
3 cda de cátsup
1 cda de salsa de ostión
1 cda de vinagre blanco
50 ml de caldo de fondo de res
1/2 cda de maicena
1/4 cda de azúcar
1 chile de árbol fíname te picado
Procedimiento: picar los ingredientes de la albóndiga hasta obtener una masa densay reposar por 1/2 hora formar las croquetas y freír
Procedimiento de la salsa: llevar a ebullición todos los ingredientes a fuego bajo por 5 min con la maicena previamente diluida


Rollo primavera de verduras:
Ingredientes:
5 envoltorios de harina de trigo para rollo primavera
30 gr de fideo chino
60 gr de col
1 pz de zanahoria
2 pz de champiñones
1/2 tallo de apio
1/4 decebolla
1 ajo
2 pz de asucar
Polvo de 5 especias
1 huevo vatido
Aseite para freir
Procedimiento: coser el fideo en agua con sal, lavar las verduras cortar los champiñones y las verduras en julianas, picar finamente el ajo calentar un sarten con poco aceite, dorar la cebolla y el ajo, luego añadir las verdiras y los champiñones saltear hasta que esten coosidos todos los ingredientes, agregarlos fodeos previamente escurridos. Sasonar con sal pimienta asucar y el polvo de 5 especias y hacer el rollo primavera. Freir los rollos en abundante aceite.
Ingredientes para el rollo primavera:
100 gr de harina
200 ml de agua
1 huevo.
Procedimiento: mesclar todos los ingredientes hasta obtener una pasta lijera freirlas en porciones de una crepa
Cortarlos en cuadros


Ravioles chinos:Ingredientes para el relleno:
50 gr de carne de cerdo molida
1 champiñon
1 cda de cebolla pettit
15 ml de salsa de soja
10 ml de vino blanco
2 gr de asucar
50 ml de agua
Sal y pimienta
Ingredientes para la pasta:
100 gr de harina de trigo
1 huevo
Sal agua c\n
Ingredientes para la salsa:
30 ml de salsa de soja
5 ml de vinagre blanco
1 diente de ajo
Cda de ajonjoliProcedimiento: picar finamente la cebolla el ajo uly el champiñon, freirlos agregar la carne, la salsa de soja el vinagre, asecar, el agua y salpimentar. Reservar la mescla. Amsar la pasta y reservar por 20 mi en refrigeracion, cortar la pasta y rellenarla con la mescla y colocar otra capa de pasta emcima, hervirlos por 10 min hasta que estes bien cosidos y servir acompañados de la salsa...