Resetario Dependiente De Comedor

NOMBRE DE LA RECETA: |Ensalada Americana | |
|PORCIÓN: |2 personas |
|PRACTICA: |Semana 1 |
|OBJETIVO: ||



INGREDIENTES:
|PRODUCTO |CANTIDAD |MEDIDA EST. |COSTO UNITARIO |COSTO TOTAL |
|Papa |120 |gr | | |
|Apio | 50 |gr || |
|Aceite |50 |ml | | |
|Vinagre |50 |ml | | |
| | |TOTAL: || |



|PROCEDIMIENTO: |
|Preparar mise en place |
|Cortar el jitomate en cubos medianos|
|Rebanar la papa en rodajas delgadas |
|Cortar el apio en juliana |
|En una ensaladera agregar los ingredientes y bañar con un poco de vinagre para resaltar el sabor|

|NOMBRE DE LA RECETA: |Ensalada Andaluza |
|PORCIÓN: |2 personas |
|PRACTICA: |Semana 1|
|OBJETIVO: | |



INGREDIENTES:
|PRODUCTO |CANTIDAD |MEDIDA EST. |COSTO UNIT |COSTO TOTAL |
|Jitomate |120 |gr | ||
|Pimiento |120 |gr | | |
|Aceite de Oliva |60 |ml | | |
|Vinagre |60 |ml | ||
|Ajo |20 |gr | | |
|Cebolla |100 |gr | | |
|Perejil |50 |gr | | ||Decoración aceituna verde |50 |gr | | |
| | |TOTAL: | | |



|PROCEDIMIENTO: |
|Preparar...