Resetas De Comida

TINGA POBLANA
¼ De taza de aceite
1 cebolla grande medias lunas
3 dientes de ajo picados
200g de longaniza desmenuzada
600g de jitomate picado
1kilo imedio de pechuga, cosida y desebrada
5chile chipotle picado
Media cucharada de azúcar
Sal y pimienta al gusto
MANERA DE PREPARAR
Acitróna la cebolla en una cacerola con aceite
Incorpora el ajo y las longaniza cocida asta que estebien dorada
Añade el jitomate y cuando suelte el jugo agrega la pechuga, chipotles el azúcar y la sal
Deja que se concuman los liquidos retira del fuego y sirve

POLLO KEMPAPADO AL CHIPOTLE1kg de papa blanca en rodajas medianas
90gr de mantequilla
2 cebollas frilateadas
5 dientesw de ajo picados
8 piezas de pollo de preferencia sal y pimienta blanca molida, al gusto
2 tazas decaldo de pollo
3 cucharadas de chipotles adobados o al gusto
1 taza de crema perejil fresco para decorar
MANERA DE PREPARAR
Frie ligeramente las papas en una cacerola con la mantequilladerretida, cuando tomen color agrega la cebolla, el ajo y el pollo. Espera a que doren, vierte la mitad del caldo, salpimienta y tapa. Deja cocer casi en su totalidad durante 30minutos. Integra el restodel caldo previamente licuado con el chipotle, anade la crema, poco a poco, para que no se corte verifica la sazon y manten en el fuego por 15 minutos mas. Sirve con las papas y adorna con perejilfresco

POLLO CON RELLENO MEXICANO
4 Pechugas de pollo en mitades y sin piel sal y pimienta al gusto aceite, cantidad necesaria
PARA EL RELLENO
½ cebolla paciada
2 dientes de ajo picados aceite,cantidad necesaria
3 chiles poblano asados, desvenados y picdos
½ taza de grano de elote cocido
PARA LA SALSA
½ cebolla asada
2 dientes de ajo asados
5 pimientos rojos asados y desvenados
2tazas de caldo de pollo
1 taza de crema sal y pimienta al gusto
1 cucharada de fécula de maíz
2 cucharadas de agua fría
PARA LA GUARDICION
1 cebolla fileteada
½ kg de papas cambray en...