Resetas De Postres Sin Horno

POSTRES Y TORTAS SIN HORNO

Marquesa de cambur
Ingredientes crema:
400 gr. de margarina sin sal
100 gramos de nueces molidas.
200 gr. de azúcar pulverizada, medida después de cernida.
2 cambures.

Ingredientes torta:
2 paquetes de plantillas.
2 tazas de leche.
1/2 cucharadita de ron.

Preparación crema:
Sancochar los cambures con la concha por 15 minutos, dejar enfriar, pelar yhacer un puré con ellos. Cremar margarina hasta suavizarla. Añada gradualmente el azúcar hasta tener una mezcla suave. Añada las nueces y los cambures triturados.

Preparación de la torta:
Pasar las plantillas por una mezcla de leche con ron, apenas vuelta y vuelta. Colocar en un molde una capa de plantillas y una de crema hasta terminar con una capa de crema. Decorar con guindas, hojas de mentay llevar a la nevera hasta que este completamente fría, antes de servir.
Tips.
Sancochar los cambures para que no se oscurezca la crema
Colocar las plantillas en forma de flor dejando un espacio
Engrasar el molde para que la torta no se pegue
Utilizar un molde profundo
Llevar a refrigeración por lo menos 6 horas
Se puede decorar con caramelo picado y la misma crema
Decorar con manga derepostería
Se puede variar el sabor
Dejar un pequeño espacio entre una plantilla y otra
El cambur contiene potasio el cual ayuda en el funcionamiento muscular y de los nervios
Marquesa de Chocolate
Que venezolano no conoce la Marquesa de chocolate?, esa torta a base de las galletas más famosas de nuestro país, las galletas "María", los hombres venezolanos deliran por esta torta, casi ningúnadolescente se salva de intentar hacerla a base de pudines instantáneos y galletas remojadas en leche, realmente es más famosa de lo que imaginamos, su preparación es sencilla y su sabor incomparable, es una torta fría maravillosa. Su nombre se engalana por nuestro chocolate, la marquesa está por encima de las demás tortas a pesar de su sencillez, los venezolanos la adoramos y la disfrutamoscualquier noche de películas, cualquier tarde de domingo y en cualquier oportunidad de endulzarnos el paladar con su suavidad. Ella es simplemente deliciosa Hoy doy la receta de esta torta exquisita parte de nosotros...
Ingredientes
• Galletas María
• Leche
• Lluvia de chocolate
• Para el pudín de chocolate
• 1 litro de leche
• 4 yemas de huevo
• 300 gr. de chocolate negro en trozos
• 2cucharadas de mantequilla
• 125 gr. de azúcar
• vainilla
• 2 cucharaditas de maicena
Preparación
En una olla de fondo pesado coloque la leche, el azúcar y la vainilla, cuando esté tibia añada las yemas de huevo previamente batidas, revuelva constantemente, aparte en baño maría derrita el chocolate con la mantequilla, cuando esté derretido viértalo en la leche y continúe revolviendo,disuelva la maicena en un poquito de leche y añádalo a la preparación anterior, continúe revolviendo hasta que espese, baje del fuego y reserve.
Para hacer la marquesa de chocolate, tome un paquete de galletas maría, y en un molde de vidrio coloque una capa de pudín de chocolate, seguida de una capa de galletas previamente remojadas en leche fría, continúe haciendo capas hasta culminar con pudín dechocolate, puede adornar con lluvia o chispas de chocolate, también hay quien alterna almendras fileteadas y tostadas ó chispas de chocolate con el pudín y las galletas, otros mojan las galletas en licor, en fin como la mayoría de nuestras recetas cada quién le añade un toque personal y creativo.
BROWNIES CLÁSICOS Valeria Parisi
Precaliente el horno.
Funda el chocolate con la manteca, a bañoMaría, fuego directo muy bajito, o en microondas a potencia media. No debe quedar caliente, ni mucho menos hervir. Ya que cambiamos las propiedades de las grasas y el chocolate se quema. Unos 50º C está bien (debemos lograr un calor en donde podamos tolerar el contacto de nuestra piel con la mezcla).
Sume el azúcar y la pizca de sal e integre.
Sume los huevos, de a uno por vez, y mezcle con batidor...