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Chao Mein Cantonesa
Ingredientes
1 paquete de 12 oz. de fideos Cantonesa
1 lb. filetes de pechuga cortados en tiritas finas
ó
1 lb. de carne para bistec cortada en tiras delgadas
1cebolla grande cortada en gajos
2 tallos de apio cortados en tiras
1 chile pimiento rojo, cortado en tiras delgadas
1 taza de brócoli, separado en pedacitos
4 oz. de arveja china


ProcedimientoCocer los fideos Cantonesa según las instrucciones. (Echar el fideo en 3 litros de agua hirviendo, entre 3 y 5 minutos. Ayudar a desenredar el fideo con un tenedor y probar que la textura del fideoesté al dente. NOTA: no es recomendable cocer los fideos Cantonesa por más de 5 minutos porque pierden su excelente textura.) Deje caer agua fría sobre ellos por algunos segundos para detener lacocción. Escúrralos.
Freír la carne o pollo en aceite bien caliente, retirar de la sartén.
Freír la cebolla. Agregar el pollo o la carne y el resto de los ingredientes.
Sazonar con sal, pimienta y salsade soya (bolsita incluida en la caja).
Freír el fideo y sazonar con Mich Supersazonador (bolsita incluida en la caja).
Mezclar el fideo con el resto de los ingredientes.
Servir bien caliente.Rinde de 8 a 10 porciones.

Chiles Rellenos en Salsa de Tomate
Esta receta fue contribuida por Raquel de Hernández el 3/24/96.

Empieze con 1/2 hora de anticipación
Esta receta es para 12porciones
Ingredientes -
12 chiles pimientos de regular tamaño
1 1/2 libra de carne molida de res
1 huevo
2 onzas de miga de pan
10 tomates
1 cebolla
1/4 cucharadita de pimienta negra molida
2 1/2cucharadita de sal
2 dientes de ajo
1 cucharadita de aceite vegetal
Preparación -
A los chiles se les quita una rodaja donde esta el tronco y se le saca
la semilla. Luego se mezclan 3 tomates entrocitos, 1/2 cebolla
picada, la miga de pan, el huevo, 1 1/2 cucharadita de sal y la pimienta
con la carne molida cruda y con todo esto se rellenan los chiles.
En una olla se ponen a cocer...