Residuos animales
Páginas: 5 (1217 palabras)
Publicado: 21 de marzo de 2012
Utilización de residuos animales en alimentación
Germán Dávalos. National Renderers Association América Latina
En 1901, el profesor Plumb de la Universidad de Purdue, adicionó el despojos animales al maíz utilizado en la ración de los cerdos de la Universidad con resultados impresionantes para la época.
La industria de reciclaje creció y se expandió junto con el crecimiento delsacrificio y procesamiento de carnes para consumo humano
Producción anual de animales en los E.U.
• 35 millones de cabezas de ganado • 100 millones de cerdos • 8 mil millones de pollos • 280 millones de pavos
Bovinos Aves
49% 51%
37%
Porcinos
63%
44% 56%
Comestible •
No comestible •
The Rendering Industry (U.S. and Canada)
• • • 273 fábricas en los E.U. $3.5 mil millonesde Dólares / año Procesan 72.3 millones de Kg de despojos por día
Producción Mundial de Harinas de Origen animal
• • • •
Sobrepasa los 14 millones de toneladas metricas E.U. - 4.6 MTM Europa – 3.7 MMT America del Sur – 2.9 MTM
Importaciones Mundiales de Harinas de Origen Animal (HS230110) (Toneladas Metricas)
2002 2003 2004 2005 2006 2007 % Change
País
Indonesia
310,401394,379
218,742
212,858
268,876
330,193
23%
Tailandia
46,063
35,622
16,763
35,151
87,479
125,301
43%
Mexico
62,634
61,711
59,750
113,433
125,692
112,328
-11%
Egipto
111,465
106,920
110,651
122,016
66,427
89,373
35%
E.U.
118,779
477,644
259,289
77,573
82,863
86,855
5%
China
130,93273,561
21,097
46,361
85,451
68,762
-20%
Bangladesh
30,373
30,667
55,093
48,376
67,612
61,339
-9%
Vietnam
34,085
90,828
24,669
60,718
80,564
58,339
-28%
Taiwan
56,169
88,020
36,420
46,296
54,023
49,609
-8%
Chile
13,580
24,089
33,627
20,953
40,420
45,191
12%
TOTAL
1,158,2831,172,866
848,656
986,340
1,182,205
1,256,778
6%
Evolución Global del uso de harina de pescado en alimento animal (fuente: Barlow & Pike, 2001; Jackson, 2007)
1988
Rumiantes 2.5% Otros 7.5% Acuicult 10% Aves 60%
2000
Rumiantes 3% Aves 24%
Cerdos 29% Cerdos 20% Acuicult 35%
2002
Otros 9% Aves 22% Otros 6%
2006
Aves 13% Cerdos 21%
Cerdos 24%
Acuicultura2,769,000 mt 45%
Acuicutura 3,055,000 mt 56%
El Reto: encontrar suficiente alimento para sostener el crecimiento A nivel mundial la acuicultura crece al 8.7% por año. Para poder mantener este nivel de crecimiento, el abasto de ingredientes para alimento debe crecer a un ritmo similar
MMT
70
Contribución de China a la producción acuicola mundial (FAO, 2007)
60
50
Resto del mundo19.7mt, 31.3% del total crece 6.4% /año 38.6 billion
40
30
20
10
China 43.3 mt, 68.7% del total crece10.5% /año 39.8 $ billion
1973 1976 1979 1982 1985 1988 1991 1994 1997 2000 2003
0 1970
REST OF WORLD - AQUACULTURE
CHINA - AQUACULTURE
CHINA
Indicadores de producción – China 2006
(son grandes y tienen hambre)
Fuente: FAO Food Outlook (2006), USDA/GAIN (2007)
1.Maíz 2. Arroz 3. Trigo 4. Total de carne 5. Alimento animal 6. Total oleaginosas 7. Carne de cerdo 8. Acuicultura 142 mt (2nd, 17.4%), importa 42.5 mmt 124 mmt (1st, 29.7%) 103 mmt (1st, 17.4%) 85.6 mmt (1st, 30.1%) 77.2 mmt (3, 12.2%) (Gill, 2007) 58.4 mmt (2nd, 14.6%), importa 31.3 mmt 56.9 mmt (1st, 50.8%) 43.3 mmt (1st, 68.7%)
Además: aves y huevos (29.5 mmt, 1st), pollo (14.7 mmt, 2nd),total de aceites y grasas (7.9 mmt, 1st), carne de ovino (4.7 mmt, 1st) Población – 1300 millones (20% de la humanidad) … creciendo rápido y con hambre de recursos, incluyendo energía, alimento para animales y comida para su gente …. en todo esto, la acuicultura juega un papel muy importante y estratégico
La acuicultura es muy grande en China y el resto de Asia
•
Antes de 1996 los...
Germán Dávalos. National Renderers Association América Latina
En 1901, el profesor Plumb de la Universidad de Purdue, adicionó el despojos animales al maíz utilizado en la ración de los cerdos de la Universidad con resultados impresionantes para la época.
La industria de reciclaje creció y se expandió junto con el crecimiento delsacrificio y procesamiento de carnes para consumo humano
Producción anual de animales en los E.U.
• 35 millones de cabezas de ganado • 100 millones de cerdos • 8 mil millones de pollos • 280 millones de pavos
Bovinos Aves
49% 51%
37%
Porcinos
63%
44% 56%
Comestible •
No comestible •
The Rendering Industry (U.S. and Canada)
• • • 273 fábricas en los E.U. $3.5 mil millonesde Dólares / año Procesan 72.3 millones de Kg de despojos por día
Producción Mundial de Harinas de Origen animal
• • • •
Sobrepasa los 14 millones de toneladas metricas E.U. - 4.6 MTM Europa – 3.7 MMT America del Sur – 2.9 MTM
Importaciones Mundiales de Harinas de Origen Animal (HS230110) (Toneladas Metricas)
2002 2003 2004 2005 2006 2007 % Change
País
Indonesia
310,401394,379
218,742
212,858
268,876
330,193
23%
Tailandia
46,063
35,622
16,763
35,151
87,479
125,301
43%
Mexico
62,634
61,711
59,750
113,433
125,692
112,328
-11%
Egipto
111,465
106,920
110,651
122,016
66,427
89,373
35%
E.U.
118,779
477,644
259,289
77,573
82,863
86,855
5%
China
130,93273,561
21,097
46,361
85,451
68,762
-20%
Bangladesh
30,373
30,667
55,093
48,376
67,612
61,339
-9%
Vietnam
34,085
90,828
24,669
60,718
80,564
58,339
-28%
Taiwan
56,169
88,020
36,420
46,296
54,023
49,609
-8%
Chile
13,580
24,089
33,627
20,953
40,420
45,191
12%
TOTAL
1,158,2831,172,866
848,656
986,340
1,182,205
1,256,778
6%
Evolución Global del uso de harina de pescado en alimento animal (fuente: Barlow & Pike, 2001; Jackson, 2007)
1988
Rumiantes 2.5% Otros 7.5% Acuicult 10% Aves 60%
2000
Rumiantes 3% Aves 24%
Cerdos 29% Cerdos 20% Acuicult 35%
2002
Otros 9% Aves 22% Otros 6%
2006
Aves 13% Cerdos 21%
Cerdos 24%
Acuicultura2,769,000 mt 45%
Acuicutura 3,055,000 mt 56%
El Reto: encontrar suficiente alimento para sostener el crecimiento A nivel mundial la acuicultura crece al 8.7% por año. Para poder mantener este nivel de crecimiento, el abasto de ingredientes para alimento debe crecer a un ritmo similar
MMT
70
Contribución de China a la producción acuicola mundial (FAO, 2007)
60
50
Resto del mundo19.7mt, 31.3% del total crece 6.4% /año 38.6 billion
40
30
20
10
China 43.3 mt, 68.7% del total crece10.5% /año 39.8 $ billion
1973 1976 1979 1982 1985 1988 1991 1994 1997 2000 2003
0 1970
REST OF WORLD - AQUACULTURE
CHINA - AQUACULTURE
CHINA
Indicadores de producción – China 2006
(son grandes y tienen hambre)
Fuente: FAO Food Outlook (2006), USDA/GAIN (2007)
1.Maíz 2. Arroz 3. Trigo 4. Total de carne 5. Alimento animal 6. Total oleaginosas 7. Carne de cerdo 8. Acuicultura 142 mt (2nd, 17.4%), importa 42.5 mmt 124 mmt (1st, 29.7%) 103 mmt (1st, 17.4%) 85.6 mmt (1st, 30.1%) 77.2 mmt (3, 12.2%) (Gill, 2007) 58.4 mmt (2nd, 14.6%), importa 31.3 mmt 56.9 mmt (1st, 50.8%) 43.3 mmt (1st, 68.7%)
Además: aves y huevos (29.5 mmt, 1st), pollo (14.7 mmt, 2nd),total de aceites y grasas (7.9 mmt, 1st), carne de ovino (4.7 mmt, 1st) Población – 1300 millones (20% de la humanidad) … creciendo rápido y con hambre de recursos, incluyendo energía, alimento para animales y comida para su gente …. en todo esto, la acuicultura juega un papel muy importante y estratégico
La acuicultura es muy grande en China y el resto de Asia
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Antes de 1996 los...
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