Residuos No Peligrosos
Páginas: 3 (596 palabras)
Publicado: 17 de enero de 2013
Preparación: | jsadasjd |
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Material necesario: dasd
Termómetro de uso alimentario. asda
Bolsa de tela porosa para filtración. dsada
Recipiente para realizar la fermentación y elcuajado de la leche ( debe ser de acero inoxidable, plástico o vidrio.)
asdassad
Colador de cocina. asdasd
Procedimiento asda
El proceso es sencillo pero largo.
Hervimos la leche, dejándolahervir durante un rato a fuego suave para deshidratarla. Se persigue la producción del ácido láctico.
Se deja enfriar un poco la leche hasta llegar a los 35º C. Entonces, agregamos el cuajo.Colocar el envase con el cuajo en una temperatura ambiente que no diste mucho de los 35º. Dejar en reposo 45 minutos aproximadamente.
Se corta el cuajo en pequeños cubos y se extrae el sueroinclinando el recipiente y desechándolo.
Se coloca el cuajo en un envase con rejillas; en estas circunstancias se le comprime o se permite que repose para continuar la extracción del suero. En vez delenvase con rejillas se puede utilizar una bolsa de tela porosa para dejar ir lo que queda del suero.
Cuando hayamos perdido el suero ponemos el queso en su recipiente definitivo.
La cantidad decuajo aproximada a utilizar es de 1 mililitro por cada 10 litros de leche que se usen en la elaboración de esta receta.
Sólo queda probarlo y consumirlo al gusto en los 3 días siguientes. Mantenerloen nevera.
La elaboración del queso está orientada para que niños mayores de 10 años colaboren en su ejecución con un adulto. La renina como químico no se debe dejar al alcance de los niños. ||
Enviado por: Manual de cocina |
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Ingredientes para Cómo hacer queso fresco:
* 1 litro de leche fresca entera (orgánica, mejor)
* 1 taza de buttermilk (puede sustituirla por lechenormal, a la cual se ha agregado previamente una cuchara de vinagre o jugo de limón. Se deja cuajar unos 10 a 20 minutos aproximadamente antes de incorporarla a la receta)
* 2 cucharaditas de jugo...
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Material necesario: dasd
Termómetro de uso alimentario. asda
Bolsa de tela porosa para filtración. dsada
Recipiente para realizar la fermentación y elcuajado de la leche ( debe ser de acero inoxidable, plástico o vidrio.)
asdassad
Colador de cocina. asdasd
Procedimiento asda
El proceso es sencillo pero largo.
Hervimos la leche, dejándolahervir durante un rato a fuego suave para deshidratarla. Se persigue la producción del ácido láctico.
Se deja enfriar un poco la leche hasta llegar a los 35º C. Entonces, agregamos el cuajo.Colocar el envase con el cuajo en una temperatura ambiente que no diste mucho de los 35º. Dejar en reposo 45 minutos aproximadamente.
Se corta el cuajo en pequeños cubos y se extrae el sueroinclinando el recipiente y desechándolo.
Se coloca el cuajo en un envase con rejillas; en estas circunstancias se le comprime o se permite que repose para continuar la extracción del suero. En vez delenvase con rejillas se puede utilizar una bolsa de tela porosa para dejar ir lo que queda del suero.
Cuando hayamos perdido el suero ponemos el queso en su recipiente definitivo.
La cantidad decuajo aproximada a utilizar es de 1 mililitro por cada 10 litros de leche que se usen en la elaboración de esta receta.
Sólo queda probarlo y consumirlo al gusto en los 3 días siguientes. Mantenerloen nevera.
La elaboración del queso está orientada para que niños mayores de 10 años colaboren en su ejecución con un adulto. La renina como químico no se debe dejar al alcance de los niños. ||
Enviado por: Manual de cocina |
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Ingredientes para Cómo hacer queso fresco:
* 1 litro de leche fresca entera (orgánica, mejor)
* 1 taza de buttermilk (puede sustituirla por lechenormal, a la cual se ha agregado previamente una cuchara de vinagre o jugo de limón. Se deja cuajar unos 10 a 20 minutos aproximadamente antes de incorporarla a la receta)
* 2 cucharaditas de jugo...
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