resolución de las champurradas del abuelo

Laboratorio del caso de estudio
Franquicia “Las Champurradas del Abuelo”
Muchas empresas en Latinoamérica han intentado establecer el modelo de franquicias sin que necesariamente se hayan logradoconsolidar los resultados. Las champurradas del abuelo es un ejemplo de una posibilidad de franquicia guatemalteca.
Las champurradas son parte de la panadería típica guatemalteca. Como parte de sucultura, muchas personas suelen comer las champurradas con café. Algunos las consumen en el desayuno, otros en la refacción o en la cena. Los dueños de este negocio visualizaron como una oportunidadconvertirlas en franquicia de bajo costo.
Actualmente se maneja como franquicia llamada “Las champurradas del abuelo” y en cada uno de los establecimientos se trabaja con estándares de calidad y bajo laPremisa de la excelencia en la atención al cliente.
Pese a las presiones del ambiente externo, la empresa inició en el 2004 con más de 100 franquicias en el país y piensa expandirse aún más. Una delas características más notable de la empresa es que, independientemente de donde se localicen los puntos de venta, los negocios que tienen la franquicia deben realizar las entregas diarias de losproductos recién horneados.
Analice y realice un esquema del sistema de información que se necesita para
administrar las franquicias de “Las champurradas del abuelo”. Debe pensar en las
necesidadesde información de la empresa y de los posibles requerimientos de los
usuarios. Además, tome los pasos del ciclo de vida estudiados en el capítulo y defina qué fases son necesarias para poner en marchadicho sistema.
Es necesario dar respuesta a las siguientes interrogantes para encontrar una solución a la problemática presentada:




1. ¿Qué funciones tiene un sistema de control defranquicias?
Las funciones que debe contener un sistema de franquicias son las siguientes:
• INGRESO DE MATERIA PRIMA: Se debe tener un ingreso de la materia prima que se está utilizando.
• INGRESO DE...