Resolucion 2309 de 1985

DIRECTIVA Nº 10 DE 1985 DE LA FAO
1. DIRECTRICES PARA LA INSPECCION DEL PESCADO BASADA EN LOS RIESGOS
Estas directrices fueron creadas gracias a los antecedentes de enfermedades intestinales eintoxicaciones que se produjeron en años anteriores en países Europeos en su gran mayoría y en china por el consumo de animales de mar que se habían recolectado en lugares contaminados.
OBJETIVOS
Estetiene como función garantizar la calidad en los alimentos y la inocuidad a estos ser manipuladas. Los principales objetivos de la inspección del pescado son los siguientes:
establecer si el pescado ylos productos pesqueros se manipulan y elaboran
Higiénicamente.
establecer si el pescado y los productos pesqueros son inocuos o lo serán tras su ulterior elaboración
identificar intoxicacionesalimentarias o daños previsibles producidos como consecuencia del consumo de pescado y productos pesqueros.
Los objetivos generales de las directrices son los siguientes:
ayudar a los países endesarrollo miembros de la FAO a fortalecer, elaborar y aplicar sistemas preventivos de inspección del pescado basada en los riesgos que promuevan el derecho de todos los consumidores a pescado y productospesqueros inocuos y nutritivos;
ayudar tanto al sector público como al privado a pasar de un enfoque de la inspección basado en pruebas del producto final a un enfoque preventivo basado en losriesgos en toda la cadena alimentaria;
remover la armonización de los sistemas de inspección del pescado a escala nacional e internacional
orientar la elaboración de marcos reglamentarios para lainspección del pescado;
apoyar la aplicación de directrices fundamentales sobre políticas como el Acuerdo MSF de la OMC, el Codex Alimentarius y la iniciativa sobre Utilización responsable del pescadodel CCPR de la FAO

Destinarios previstos:
Estas están concedidas para uso de los organismos públicos y privados y los productos pesqueros que se esfuercen en fomentar la aplicación de actividades...