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Limoncello
Limoncello

Limoncello di Sicilia.
Origen
Origen
 Italia
Composición
Tipo
licor
El limoncello es licor típico de Italia, obtenido por la maceración en alcohol de algún tipode limón o cítrico. Se trata de un producto típico deCampania, elaborado en particular con los limones cultivados en la Costa Amalfitana, en el Golfo de Nápoles. Se consume muy frío o a temperaturaambiente con el objeto de poder apreciar su aroma. Se suele emplear en repostería con el objeto de aromatizar pastas de dulces ogelatinas.
El limoncello también se produce en otras partes de Italia con loslimones del lago de Garda, Trieste, Trentino y Sicilia.
En la República Dominicana existe una variedad de Limoncello artesanal elaborada macerando en vodka o ron blanco la corteza de limones verdestipo persa. Otra variedad que recibe el nombre de Limoncillo se produce en España, en Yepes, por una empresa de la localidad desde 1923.
Italia, además de ser uno de los principales productores devinos del mundo, tiene una gran tradición en la elaboración de licores, especialmente aquellos elaborados con un solo componente aromático y con un proceso común que incluye la maceración en alcohol delas cortezas o cáscaras de determinadas frutas y el añadido posterior de azúcar o sirope.
En esta categoría de bebidas alcohólicas el limoncello es uno de los productos estrella, y tiene su origen enla península sorrentina, entre las provincias de Nápoles y Salerno en la región italiana de Campania.
La historia esta bebida tiene también su interés, ya que el dorado fruto llegó a estas costasgracias a los navegantes de la República de Amalfi, que descubrieron hacia el s. XII su utilidad como medida preventiva contra el escorbuto, una de las maldiciones de las gentes de mar en la Edad Media.El uso de los limones de la península sorrentina para la elaboración de licor se remonta al siglo XIX y la paternidad de la creación se discute entre las localidades de Amalfi, Sorrento y la isla...