Respiracion celular y fotosintesis

Bioquímica-2º F (2010-11) -T 19-1

Tema 19.- Degradación del piruvato. Condiciones anaeróbicas: Fermentación alcohólica y formación de
lactato. Degradación del piruvato en aerobiosis:descarboxilación oxidativa por el complejo de la piruvato
deshidrogenasa.
Lehninger, cap. 14, ps. 538-543 y cap 16, ps. 601-606 ; Mathews.- cap. 13, ps. 514-519 y cap 14, ps. 547-555; Stryer.- cap. 16, ps.446-449 y cap
17, ps. 477-481; Voet.-cap. 14, ps. 446-452 y cap. 16, ps. 517-524.

- Metabolismo del piruvato: El piruvato, producto final de la glucolisis, se metaboliza por diferentes vías paraproducir
etanol, lactato o acetil-coenzima A, en dependencia de las necesidades celulares, del tejido, del organismo, etc..

* En condiciones anaeróbicas se producen fermentaciones y el piruvato seconvierte en lactato o en etanol:
1) Formación de ácido láctico: el piruvato se transforma en lactato, producto final de la glucolisis en las células animales y en
ausencia de O2.
Reacción global de laglucolisis anaerobia:

Glucosa + 2 Pi + 2 ADP ------> 2 lactato + 2 ATP + 2 H2O

La lactato deshidrogenasa (LDH) es un tetrámero
Y presenta variedad isoenzimática: H4, H3M, H2M2, HM3 y M4.
M4 oLDH-5 mayoritaria en músculo esquelético e hígado
H4 o LDH-1 mayoritaria en corazón, es la de menor Km para el piruvato,

.
2) Fermentación alcohólica, el piruvato se transforma en:
etanol +CO2, que son los productos finales de la fermentación
alcohólica realizada por algunos µorganismos (levaduras).
Reacción global:
Glucosa + 2Pi + 2 ADP + 2 H+ ------>
2 etanol + 2 CO2 + 2 ATP + 2 H2OLactato deshidrogenasa

Piruvato
descarboxilasa
Etanol deshidrogenasa

acetaldehido
etanol
Piruvato
CO2
DESCARBOXILACION OXIDATIVA DEL PIRUVATO
• En condiciones aerobias u oxidativas elpiruvato se convierte en acetil-CoA + CO2,. El acetil-CoA se incorporará al ciclo del
ácido cítrico o a otras vías metabólicas.
•

Piruvato + CoA + NAD+ -----> acetil-CoA + CO2 + NADH+H+...