Respiración Celular

La Mitocondria es un organelo hallado en el citoplasma dentro de las células Eucariotas por el Botánico Suizo Kolliker en el año 1880; más adelante se descubrió que la función de las mitocondriasera producir energía en forma de ATP (Adenosina trifosfato) a partir de moléculas de Glucosa y Oxígeno mediante el proceso llamado “Glucolisis”, la desaminación de los aminoácidos y la beta-oxidaciónde los ácidos grasos; conocidos como Respiración Celular
La teoría Endosimbiótica (también conocida como Endosimbiosis seriada), dada por Lynn Margulis en el año 1980, está conformada por unosprincipios acerca del origen de la mitocondria y su inserción en las células Eucariotas (vegetales y animales). Primero se dice que las mitocondrias eran bacterias, es decir, Procariotas que ingresaron a unacélula Eucariota primitiva mediante endocitosis, es por eso que tienen una bicapa lipídica y material genético propio; otro principio consta que los análisis filogenéticos revelaron que eranalfa-proteo bacterias y que se dividían por fisión binaria.
La levadura seca, conocida como “Saccharomyces cerevisiae “pertenece al reino Fungi, es decir que es una célula Eucariota vegetal la cual necesitade glucosa para poder realizar respiración y sobrevivir; La mitocondria dentro de la Levadura realiza glucólisis para obtener ácido pirúvico, éste proceso puede tomar 2 rutas metabólicas: Larespiración Aeróbica y la Anaeróbica.
La ruta aeróbica, también denominada Catabolismo aerobio consiste en que la glucosa se degrade completamente hasta convertirse en CO2 y H2O, el cual ocurre dentro de lasmitocondrias y sintetizan ATP producto de ésta degradación. Ésta ruta requiere de oxigeno y produce una cantidad mucho mayor a la respiración anaeróbica.

Por otro lado la ruta Anaeróbica oCatabolismo anaeróbico se lleva a cabo en ausencia de oxígeno y transforma el piruvato en otras moléculas degradadas parcialmente; ya sea por el catabolismo láctico ó la beta-oxidación de ácidos grasos...