Respiraion Aerobica

La respiración aeróbica
¿Qué es la respiración aeróbica?
La respiración anaeróbica es un proceso biológico de oxidorreducción de monosacáridos y otros compuestos en el que el aceptor terminal deelectrones es una molécula inorgánica distinta del oxígeno, y más raramente una molécula orgánica.
¿Qué es la fermentación?
La fermentación es un proceso catabólico de oxidación incompleta, que norequiere oxígeno, siendo el producto final un compuesto orgánico. Estos productos finales son los que caracterizan los diversos tipos de fermentaciones.
La fermentación típica es llevada a cabo por laslevaduras. También algunos metazoos y protistas son capaces de realizarla.
Tipos de Fermentación: L
Fermentación acética: es la fermentación bacteriana por Acetobacter, un género de bacteriasaeróbicas, que transforma el alcohol en ácido acético que se encuentra en pocas proporciones en el vinagre.[1] La fermentación acética del vino proporciona el vinagre debido a un exceso de oxígeno y esconsiderado uno de los fallos del vino.
C2H5OH + O2 → Acetobacter aceti → CH3COOH + H2O
Fermentación alcohólica: es un proceso biológico de fermentación en plena ausencia de aire, originado por laactividad de algunos microorganismos que procesan los hidratos de carbono.
La fermentación alcohólica tiene como finalidad biológica proporcionar energía anaeróbica a los microorganismos unicelulares(levaduras) en ausencia de oxígeno para ello disocian las moléculas de glucosa y obtienen la energía necesaria para sobrevivir, produciendo el alcohol y CO2 como desechos consecuencia de la fermentación.C6H12O6 + 2 Pi + 2 ADP → 2 CH3-CH2OH + 2 CO2 + 2 ATP + 25.5 kcal
fermentación butírica: es la conversión de los glúcidos en ácido butírico por acción de bacterias de la especie Clostridium butyricumen ausencia de oxígeno. Se produce a partir de la lactosa con formación de ácido butírico y gas. Es característica de las bacterias del género Clostridium y se caracteriza por la aparición de...