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1. Manteles. De diversos tamaños, en consonancia con las de las Mesas que hay en el
comedor.
2. Cubre-manteles, que no sólo sirven para las mesas, sino también para cubrirlos gueridones.
3. Muletones. Tela gruesa que recubre la madera de la mesa, .cuya finalidad es amortiguar los
golpes de platos y absorber los 11quidos en el caso que sederramen.
4. Tiras o manteles de banquete. Sirven para cubrir las mesas o tableros alargados que se
montan en los banquetes, mesas especiales o cócteles. Los hay de distintasmedidas, según
la_ longitud de la mesa que se prepara.
5. Cubre-aparadores. Son paños o manteles que se acoplan a la forma y medida de los
entrepaños de un aparador.
6. Mantelespara el buffet. Estos son de diferentes tipos, según el mueble sea redondo,
cuadrangular, ovalado, etc., es decir, que se adaptan a la forma del mismo.
7. Servilletas.Normalmente, en el comedor se emplean las servilletas de restaurante para
almuerzo y comida, y las de té para los desayunos. La diferencia entre ellas se refiere al
tamaño.
8.Litos. Son los paños que llevan el camarero o ayudante, cuya misión, en el caso del
primero, es repasar cubiertos, cristalería, etcétera, a la hora del servicio. El ayudante loemplea para transportar bandejas, platos, etc. Los hay de diversos tamaños según el
empleo, siendo el de mayor longitud el que se usa para el servicio de fuentes con
campana,del cual hablaremos más adelante.
9. Paños de limpieza. Suelen ser de hilo, para evitar los restos de pelusa al repasar el
material.http://www.segittur.es/opencms/export/sites/segitur/.content/galerias/descargas/proyectos/SERVICIO-DEL-RESTAURANTE.pdf

¾ Mantel cuadrado
¾ Mantel redondo
¾ Mantel rectangular
¾ Servilleta
¾ Cubre mantel