Resta
Páginas: 3 (562 palabras)
Publicado: 8 de junio de 2015
EL SABOR
Nombre del restaurante: EL SABOR
Tipo de servicio: Americano
Tipo de restaurante: Internacional
Capacidad del restaurante: 60 comensales
Número de mesas: 15
Número de meseros: 5
Numero degarroteros: 3
Local de ubicación del restaurante: El local deberá contar con áreas al aire libre (Área de fumadores) y áreas con Aire acondicionado (Áreas prohibidas para fumar). El local deberácumplir con todas las normas de higiene y seguridad correspondientes.
UNIFORMES DE TRABAJO
Meseros: Los meseros deberán tener una buena presentación siempre, el uniforme de los meserosconstará de:
Pantalón de vestir color negro
Camisa de vestir color blanco de manga larga
Chaleco negro
Zapatos de vestir negros
Garroteros: Los garroteros deberán tener una buena presentación siempre, eluniforme de los garroteros constara de:
Pantalón de vestir color negro
Camisa de vestir color amarillo de manga larga
Zapatos de vestir negros
PERSONAL
El área de cocina del restaurantedeberá contar con el siguiente personal:
1 Chef
1 Cocinero “A”
1 Cocinero “B”
1 Chef Repostero
2 Ayudantes de cocina
2 Steward
El área de comedor deberá contar con el siguiente personal:
Jefe decomedor
Jefe de meseros
Meseros
Garroteros
Cajeras
Hostes
Intendentes
Otros puestos:
Encargado(a) de recursos humanos
Almacenista
Jefe de seguridad
Seguridad
Todos estos puestos serán designados porel/la encargado/a de recursos humanos, dependiendo siempre de la capacitación que se requiera para cada puesto y los mismos estarán supervisados por el Gerente general, quien será el encargado derendir cuentas a dueño o dueños del restaurante.
ORGANIGRAMA.
Lalala
DESCRIPCION DE PUESTOS.
Dueño: Este será la máxima autoridad en el restaurante.
Gerente general: Esquien rinde cuentas al dueño, encargado de supervisar que todos los departamentos funcionen de la manera debida.
Jefe de cocina / Chef: Es quien está encargado de la cocina y todos los que trabajen en...
Nombre del restaurante: EL SABOR
Tipo de servicio: Americano
Tipo de restaurante: Internacional
Capacidad del restaurante: 60 comensales
Número de mesas: 15
Número de meseros: 5
Numero degarroteros: 3
Local de ubicación del restaurante: El local deberá contar con áreas al aire libre (Área de fumadores) y áreas con Aire acondicionado (Áreas prohibidas para fumar). El local deberácumplir con todas las normas de higiene y seguridad correspondientes.
UNIFORMES DE TRABAJO
Meseros: Los meseros deberán tener una buena presentación siempre, el uniforme de los meserosconstará de:
Pantalón de vestir color negro
Camisa de vestir color blanco de manga larga
Chaleco negro
Zapatos de vestir negros
Garroteros: Los garroteros deberán tener una buena presentación siempre, eluniforme de los garroteros constara de:
Pantalón de vestir color negro
Camisa de vestir color amarillo de manga larga
Zapatos de vestir negros
PERSONAL
El área de cocina del restaurantedeberá contar con el siguiente personal:
1 Chef
1 Cocinero “A”
1 Cocinero “B”
1 Chef Repostero
2 Ayudantes de cocina
2 Steward
El área de comedor deberá contar con el siguiente personal:
Jefe decomedor
Jefe de meseros
Meseros
Garroteros
Cajeras
Hostes
Intendentes
Otros puestos:
Encargado(a) de recursos humanos
Almacenista
Jefe de seguridad
Seguridad
Todos estos puestos serán designados porel/la encargado/a de recursos humanos, dependiendo siempre de la capacitación que se requiera para cada puesto y los mismos estarán supervisados por el Gerente general, quien será el encargado derendir cuentas a dueño o dueños del restaurante.
ORGANIGRAMA.
Lalala
DESCRIPCION DE PUESTOS.
Dueño: Este será la máxima autoridad en el restaurante.
Gerente general: Esquien rinde cuentas al dueño, encargado de supervisar que todos los departamentos funcionen de la manera debida.
Jefe de cocina / Chef: Es quien está encargado de la cocina y todos los que trabajen en...
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