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CUCHILLO DESHUESADOR

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PARA QUE SIRVE: La forma de la cuchilla permite al cuchillo ser manejable alrededor del hueso de la carne.

MATERIAL: Mango de material sintético de triples remaches y ergonómico que permite un trabajo seguro.
• Afilado controlado mediante láser.
• Forjado a partir de una única hoja de acero con alto contenido en carbono.
CUIDADOS: Los cuchillos altacalidad necesitan un cierto mantenimiento para disfrutar de ellos durante mucho tiempo:
• Antes de usarlos por primera vez, deben lavarse con agua caliente.
• Después de cada uso deben lavarse sin usar lavavajillas agresivos y secarse con un paño suave.
• Las sustancias agresivas como el zumo de limón deben lavarse inmediatamente después del uso.




CUCHILLO DE COCINERO[pic]

PARA QUE SIRVE: El cuchillo de chef es una herramienta ampliamente utilizada en la cocina para la preparación de comidas. Es el cuchillo más versátil, haciendo que sirva para una enorme variedad de técnicas Culinarias.



MATERIAL: pueden estar elaborados por cerámica, aluminio, acero inoxcidable.



CUIDADOS: Uno de los cuidados mas importantes es NO meter a lavar los cuchillos enel lavavajillas. Aunque en las instrucciones del empaque de los cuchillos siempre lo recomiendan, el riesgo de que sufran rasguños y roce con otros cubiertos es casi inevitable. Igualmente en el lavavajillas se utilizan sales y detergentes muy agresivos, los cuales pueden atacar el metal del cuchillo y la empuñadura si es de cuerno o madera y esto hará que con el tiempo, tu cuchillo se veadeslucido y feo.


CUCHILLO PARA FILETAR:


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PARA QUE SIRVE:. Filetear pescados y carnes gracias a su delgada y flexible hoja que le permitirá deslizarse entre huesos y espinas llegando a lugares que no podrá llegar con cualquier otro cuchillo y con menos esfuerzo. Los resultados que puede obtener con este cuchillo de filetear son rodajas finas y uniformes para barbacoas,frituras, hornear o hacer tiras de pollo para multitud de diferentes platos.
MATERIAL:
Cuchillo de acero inoxidable compuesto por Carbono 0.6%, Cromo 14%, Molibdeno 0.5%, Vanadio 0.15%. Es un cuchillo cuyo proceso de fabricación (troquelado, templado y mecanizado) le proporciona una alta resistencia, ductilidad y dureza, asegurando una alta calidad, eliminando defectos internos.

CUIDADOS:Limpieza con agua y jabón neutro.
- No meter en lavavajillas.





ESPATULA:

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PARA QUE SIRVE:
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• Utilizada en pastelería para alisar rellenos y coberturas.
• Calidad profesional.
• Largo total: 25 cm.


MATERIAL: Acero inoxidable







CUIDADOS: Limpieza profunda con agua y jabon neutro .







CHAIRA AFILADORA :

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PARA QUE SE UTILIZA: Lepermite afilar fácil y eficazmente sus cuchillos en todo momento.



MATERIAL: Consiste en un cilindro alargado de acero, cuyo cuerpo posee estrías que se extienden por sobre toda su superficie en forma longitudinal. Dichas estrías permiten que el filo se mantenga perfectamente asentado cuando el mismo se pasa sobre ellas haciendo deslizar la hoja de un extremo a otro y de arriba hacia abajo(acción similar al roce de las espadas en una contienda), debiendo repetirse la acción de frotación del filo por sobre el largo de la chaira cada vez que el mismo se ve disminuido en su agudeza de corte.
CUIDADOS: No requiere especial tratamiento para su mantenimiento. Por ser generalmente de acero de alta calidad y dureza, por regla general es difícil que se oxide o que se gaste muy rápidamente.Es un utensilio que suele durar muchísimos años. Sin embargo y por precaución, algunos, como es el caso de lcarniceros, lo suelen mantener engrasado con la misma grasa de los animales que carnean..

CUCHARON DE SERVICIO:
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PARA QUE SE UTILIZA :
Para servir alimentos aguados, por lo regular con este se sirven sopas.


MATERIAL: ACERO INOXIDABLE 18-10 HALCO


CUIDADOS: Limpieza...