Restauración Y Estandarización Del Proceso De Producción

RESTAURACIÓN Y ESTANDARIZACIÓN DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN.

INSTITUTO TECNOLÓGICO DE CULIACÁN

Departamento de Ingeniería Industrial

RESTAURACIÓN Y ESTANDARIZACIÓN DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN

Que Presenta:

RAMÍREZ SOTO NADIA GUADALUPE.

Del:

10mo Semestre, con Número de Control: 06170391

LIC. BENJAMIN VILLALOBOS JIMENEZ. Asesor Empresarial. Guadalajara, Jalisco

DR. REY DAVIDMOLINA ARREDONDO. Asesor Académico. Junio, 2011

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Mi mamá. Gracias por su cariño, dedicación y paciencia Por ella, mis sueños han llegado tan lejos. Nadia.

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AGRADECIMIENTOS

Deseo expresar mi agradecimiento a: Directores Generales Dr. Jaime Villalobos yBenjamín Villalobos, Gerente General Patricia Vargas, Gerente de Logística Andrés González, Gerentes de Producción Antonio Gallardo y Fernando Cervantes y todo el equipo de terminado de Tequila Corazón Maya por su inmensa colaboración y apoyo al logro de los objetivos. El personal de Tequila Corazón Maya quienes fueron los actores principales para el éxito de este trabajo.

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1. FICHA TECNICA.

Nombre: Marca Comercial:

Selectos de la Tierra Azul, S.A. de C.V.

Domicilio:

Calle Reforma #814, Col. Centro C.P. 44200. Guadalajara, Jalisco.

Teléfonos:

Tel: (33) 31 24 54 58; (33) 38 25 13 71; (33) 38 25 06 09; Fax: 31 24 53 58

Giro: Director General: Produce:

Giro Comercial Dr. Jaime Augusto VillalobosDíaz. Tequila, en la variedad de Blanco (Plata), Reposado, Añejo y Extra Añejo.

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2. ESTRUCTURA ORGÁNICA INTERNA.

Presidencia Ejecutiva

Gerencia

Gerencia Operativa Recursos Humanos Proyectos Administración Financiera Asuntos Legales Procesamiento Planificación y Compras

Mercadeo

Exportaciones

Ventas NacionalesEnvasado

Distribución

Mantenimiento

Calidad

Figura 1. Organigrama Genérico de Tequila Corazón Maya.

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3. RESEÑA HISTORIA DE TEQUILA CORAZÓN MAYA.

Iniciamos operaciones en el año 2005, lo que nos coloca como una empresa joven, pero con gran experiencia en el área de desarrollo de bebidas. Somos una empresa 100%mexicana, dedicada al desarrollo de productos únicos y originales, utilizando siempre nuevas tendencias que buscan conquistar el umbral de asombro de nuestros clientes.

El proceso de desarrollo de producto no fue fácil, ya que al cruzar los estándares ordinarios de los productos convencionales, nos vimos obligados de ampliar y utilizar medios alternos para obtener el producto con todos losrequisitos que auto-exigíamos.

Con el tiempo conformamos un excelente equipo de profesionales en cada una de las áreas de producción, con verdadera vocación de realizar todos y cada uno de los procesos artesanales e industriales de la manera más digna posible, que nos permitió dar vida a los productos que con arduo trabajo diseñamos.

Esto unido a la calidad de nuestros productos, una políticade precios competitiva, amplios conocimientos, artesanales, técnicos, tecnológicos fusionados para dar vida a productos únicos convertidos en una ofrenda única de el esfuerzo de crear algo especial para disfrutarse con los 5 sentidos.

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ÍNDICE CAPITULO 1. INTRODUCCIÓN
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CAPITULO 2. JUSTIFICACIÓN

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CAPITULO 3.OBJETIVOS 3.1 Objetivos Generales 3.2 Objetivos Específicos

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CAPITULO 4. CARACTERIZACIÓN DEL ÁREA EN QUE SE PARTICIPÓ 4.1 Generalidades de la Empresa. 4.1.1 Misión 4.1.2 Visión 4.1.3 Valores 4.1.4 Función Empresarial 4.1.5 Motivación 4.1.6 Necesidad del Mercado 4.1.7 Producto 4.1.8 Sistema de Negocio 4.2 Área de Participación 4.2.1 Descripción Detallada del Área de Producción 4.2.1.1...