Restauracion en restaurantes

* RESTAURACION
Es el restablecimiento de una cultura o regimen de los restaurantes según su tipo de restauracion asi puede ser, tradicional, innovadora, la neorestauracion, es toda aquellatendencia que se le quiere inponer a un restaurante ya sea desde la mas simple hasta la mas lujosa.

* RESTAURACION TRADICIONAL
Es toda aquela que engloba restaurantes o casas de comidas que son unnegocio individual o social en la que la principal caracteristica es un comedor multiple donde se sirven comidas elaboradas en una cocina comun con platillos no muy elaborados y con instrumentosfaciles de conseguir.

* RESTAURACION INNOVADORA
En este punto pasamos de todo aquel restaruante tradicional a un restaurante mas moderno e innovador, tomando en cuenta que una restauracioninnovadora es toda aquella que se le modifica a un restaurante para que asi se vea con mejor equipo en su cocina, mas bien mejor tecnologia en su cocina la cual no podrias encontrar en tu propia casa,con platillos un poco mas personalizados, he aquí comprende la exigencia en la selección de los mejores productos, la atención individualizada a los clientes y la personalidad de su cocina. Asitambien en su vista al cliente.

* NEO-RESTAURACION
Se engloba dentro de lo que se ha dado en llamar nuevas fórmulas de restauración, aunque ya haga años que se han desarrollado plenamente. Lapodemos definir como el resultado de combinar nuevas tendencias en el ámbito de la gestión, en las técnicas alimenticias y en las formas de servicio, esto se puede esplicar sencillo estaneo-restauracion es algo muy lujoso con los parametros mas altos en todas las especativas, como la comida que es una alta-cocina, el salon no son simples sillas y mesas si no estan compuestas con un diseño dealta categoria.

INSTITUTO REGIOMONTANO DE HOTELERIA

ADOLFO ANTONIO CASTILLO CHI

MATRICULA: 5794

SERVICIOS Y OPERACIÓN DE RESTAURANTES

MIGUEL ANGEL AGUILAR MORENO

MONTERREY N.L A...